Srnčí kořínek s játry: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 srnčí kořínek i s játry * 1 malá cibule * kousek celeru, petržele a mrkve * 1 [[bobkový list]…“ |
přidání receptového infoboxu |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na srnčí kořínek s játry | |||
|ingredience=1 srnčí kořínek i s játry<br>1 malá cibule<br>kousek celeru, petržele a mrkve<br>1 bobkový list<br>3 zrnka jalovce<br>sůl<br>100 g slaniny<br>1 lžíce másla<br>1 větší cibule<br>1 lžička papriky<br>1 lžíce hladké mouky | |||
|postup=1. # Kořínek bez jater a hrtanu uvaříme v osolené vodě se zeleninou a cibulí do měkka.<br>2. Slaninu rozkrájíme na drobné kostičky, sklovitě ji vyškvaříme a osmahneme na ní drobně pokrájenou cibuli.<br>3. Pak přidáme k cibuli máslo a syrová játra pokrájená na drobné kostky.<br>4. Játra prudce opečeme, přidáme papriku, podlijeme vývarem z kořínku a dusíme do měkka.<br>5. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme a znovu podlijeme vývarem.<br>6. Šťávu povaříme, vložíme do ní uvařený kořínek (rozkrájené srdce a plíce) a společně ještě krátce povaříme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Srnčí | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[srnčí kořínek]] i s játry | * 1 [[srnčí kořínek]] i s játry | ||
| Řádek 13: | Řádek 25: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Kořínek bez jater a hrtanu uvaříme v osolené vodě se zeleninou a cibulí do měkka. Slaninu rozkrájíme na drobné kostičky, sklovitě ji vyškvaříme a osmahneme na ní drobně pokrájenou cibuli. Pak přidáme k cibuli máslo a syrová játra pokrájená na drobné kostky. Játra prudce opečeme, přidáme papriku, podlijeme vývarem z kořínku a dusíme do měkka. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme a znovu podlijeme vývarem. Šťávu povaříme, vložíme do ní uvařený kořínek (rozkrájené srdce a plíce) a společně ještě krátce povaříme. | # Kořínek bez jater a hrtanu uvaříme v osolené vodě se zeleninou a cibulí do měkka. Slaninu rozkrájíme na drobné kostičky, sklovitě ji vyškvaříme a osmahneme na ní drobně pokrájenou cibuli. Pak přidáme k cibuli [[máslo]] a syrová [[játra]] pokrájená na drobné kostky. Játra prudce opečeme, přidáme papriku, podlijeme vývarem z kořínku a dusíme do měkka. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme a znovu podlijeme vývarem. Šťávu povaříme, vložíme do ní uvařený kořínek (rozkrájené [[srdce]] a plíce) a společně ještě krátce povaříme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Chléb nebo rýže | * [[Chléb]] nebo [[rýže]] | ||
[[ | [[Kategorie:Srnčí]] | ||
Aktuální verze z 1. 10. 2025, 04:58
Srnčí kořínek s játry
Recept na srnčí kořínek s játry
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Srnčí |
Ingredience
1 srnčí kořínek i s játry
1 malá cibule
kousek celeru, petržele a mrkve
1 bobkový list
3 zrnka jalovce
sůl
100 g slaniny
1 lžíce másla
1 větší cibule
1 lžička papriky
1 lžíce hladké mouky
1 malá cibule
kousek celeru, petržele a mrkve
1 bobkový list
3 zrnka jalovce
sůl
100 g slaniny
1 lžíce másla
1 větší cibule
1 lžička papriky
1 lžíce hladké mouky
Postup
1. # Kořínek bez jater a hrtanu uvaříme v osolené vodě se zeleninou a cibulí do měkka.
2. Slaninu rozkrájíme na drobné kostičky, sklovitě ji vyškvaříme a osmahneme na ní drobně pokrájenou cibuli.
3. Pak přidáme k cibuli máslo a syrová játra pokrájená na drobné kostky.
4. Játra prudce opečeme, přidáme papriku, podlijeme vývarem z kořínku a dusíme do měkka.
5. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme a znovu podlijeme vývarem.
6. Šťávu povaříme, vložíme do ní uvařený kořínek (rozkrájené srdce a plíce) a společně ještě krátce povaříme.
2. Slaninu rozkrájíme na drobné kostičky, sklovitě ji vyškvaříme a osmahneme na ní drobně pokrájenou cibuli.
3. Pak přidáme k cibuli máslo a syrová játra pokrájená na drobné kostky.
4. Játra prudce opečeme, přidáme papriku, podlijeme vývarem z kořínku a dusíme do měkka.
5. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme a znovu podlijeme vývarem.
6. Šťávu povaříme, vložíme do ní uvařený kořínek (rozkrájené srdce a plíce) a společně ještě krátce povaříme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 srnčí kořínek i s játry
- 1 malá cibule
- kousek celeru, petržele a mrkve
- 1 bobkový list
- 3 zrnka jalovce
- sůl
- 100 g slaniny
- 1 lžíce másla
- 1 větší cibule
- 1 lžička papriky
- 1 lžíce hladké mouky
Postup
editovat- Kořínek bez jater a hrtanu uvaříme v osolené vodě se zeleninou a cibulí do měkka. Slaninu rozkrájíme na drobné kostičky, sklovitě ji vyškvaříme a osmahneme na ní drobně pokrájenou cibuli. Pak přidáme k cibuli máslo a syrová játra pokrájená na drobné kostky. Játra prudce opečeme, přidáme papriku, podlijeme vývarem z kořínku a dusíme do měkka. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme a znovu podlijeme vývarem. Šťávu povaříme, vložíme do ní uvařený kořínek (rozkrájené srdce a plíce) a společně ještě krátce povaříme.