Srnčí kořínek s játry

Recept na srnčí kořínek s játry

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 srnčí kořínek i s játry

1 malá cibule kousek celeru, petržele a mrkve 1 bobkový list 3 zrnka jalovce sůl 100 g slaniny 1 lžíce másla 1 větší cibule 1 lžička papriky

1 lžíce hladké mouky

Postup

Kořínek bez jater a hrtanu uvaříme v osolené vodě se zeleninou a cibulí do měkka.

Slaninu rozkrájíme na drobné kostičky, sklovitě ji vyškvaříme a osmahneme na ní drobně pokrájenou cibuli. Pak přidáme k cibuli máslo a syrová játra pokrájená na drobné kostky. Játra prudce opečeme, přidáme papriku, podlijeme vývarem z kořínku a dusíme do měkka. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme a znovu podlijeme vývarem.

Šťávu povaříme, vložíme do ní uvařený kořínek (rozkrájené srdce a plíce) a společně ještě krátce povaříme.

💡 Tip: Při přípravě můžete přidat i další koření podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Chléb nebo rýže