Koláč ovocný se sladkým rosolem: Porovnání verzí

Aktuální verze z 14. 9. 2025, 17:28

Koláč ovocný se sladkým rosolem

Recept na koláč ovocný se sladkým rosolem

Porce	4
Kategorie	Koláče

Ingredience

200 g polohrubé mouky
100 g másla
2 lžíce moučkového cukru
vanilka
2 žloutky
čerstvé nebo kompotové či zmrazené ovoce
uvařený pudink z 0,25 l mléka
1/2 balíčku pudinkového prášku
1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté želatiny

Postup

1. # Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme těsto.
2. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj.
3. Dno propícháme.
4. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl.
5. Upečený koláč ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout.
6. Želatinu necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme cukr a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit.
7. Želatina se nesmí vařit.
8. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody.
9. Častě ji zamícháme, aby rosol netuhl kolem stěn hrnku.
10. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč.

Ingredience pro 4 osoby

200 g polohrubé mouky
100 g másla
2 lžíce moučkového cukru
vanilka
2 žloutky
čerstvé nebo kompotové či zmrazené ovoce
uvařený pudink z 0,25 l mléka
1/2 balíčku pudinkového prášku

na polevu

1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté želatiny

Postup

Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme těsto. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj. Dno propícháme. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl. Upečený koláč ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout. Želatinu necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme cukr a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit. Želatina se nesmí vařit. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody. Častě ji zamícháme, aby rosol netuhl kolem stěn hrnku. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč.

Poznámka

Potření koláče pudinkem má zabránit vpíjení rosolu do těsta. Je-li rosol málo vychladený, vpíjí se. Má mít hustotu tekutého medu. Koláč můžeme na okraji ozdobit sněhem ze 2 bílků, 2 lžic moučkového cukru a 2 lžic tekutého másla (takzvaná falešná šlehačka).

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na koláč ovocný se sladkým rosolem
+|ingredience=200 g polohrubé mouky<br>100 g másla<br>2 lžíce moučkového cukru<br>vanilka<br>2 žloutky<br>čerstvé nebo kompotové či zmrazené ovoce<br>uvařený pudink z 0,25 l mléka<br>1/2 balíčku pudinkového prášku<br>1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté želatiny
+|postup=1. # Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme těsto.<br>2. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj.<br>3. Dno propícháme.<br>4. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl.<br>5. Upečený koláč ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout.<br>6. Želatinu necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme cukr a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit.<br>7. Želatina se nesmí vařit.<br>8. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody.<br>9. Častě ji zamícháme, aby rosol netuhl kolem stěn hrnku.<br>10. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Koláče
+|kuchyne=
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 200 g [[polohrubé mouky]]
@@ Řádek 10: / Řádek 22: @@
 === na polevu ===
-* 1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté želatiny
+* 1/8 l vody, 1 lžíce cukru, 1 rovná lžíce mleté [[želatiny]]
 == Postup ==
-# Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme těsto. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj. Dno propícháme. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl. Upečený koláč ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout. Želatinu necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme cukr a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit. Želatina se nesmí vařit. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody. Častě ji zamícháme, aby rosol netuhl kolem stěn hrnku. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč.
+# Z másla, mouky, cukru a žloutků uděláme [[těsto]]. Vyválíme plát o 30 mm větší, než je dno formy a vložíme jej do nevymaštěné dortové formy tak, aby se utvořil vysoký okraj. Dno propícháme. Pečeme v předehřáté troubě, aby okraj neklesl a rychle se upekl. Upečený [[koláč]] ponecháme ve formě, potřeme jej tenkou vrstvou vlahého pudinku, poklademe tenkou vrstvou ovoce složeného do ozdobných tvarů a koláč dáme vychladnout. [[Želatinu]] necháme nejméně 1/2 hodiny ve vodě nabobtnat, pak k ní přidáme [[cukr]] a na mírném ohni necháme za častého míchání rozpustit. Želatina se nesmí vařit. Nádobu sejmeme z ohně a postavíme do studené vody. Častě ji zamícháme, aby [[rosol]] netuhl kolem stěn hrnku. Jakmile začne houstnout, přelijeme jím koláč.
 === Poznámka ===
-* Potření koláče pudinkem má zabránit vpíjení rosolu do těsta. Je-li rosol málo vychlazený, vpíjí se. Má mít hustotu tekutého medu. Koláč můžeme na okraji ozdobit sněhem ze 2 bílků, 2 lžic moučkového cukru a 2 lžic tekutého másla (takzvaná falešná šlehačka).
+* Potření koláče pudinkem má zabránit vpíjení rosolu do těsta. Je-li rosol málo vychladený, vpíjí se. Má mít hustotu tekutého medu. Koláč můžeme na okraji ozdobit sněhem ze 2 bílků, 2 lžic moučkového cukru a 2 lžic tekutého másla (takzvaná falešná [[šlehačka]]).
-[[Category:Koláče]]
+[[Kategorie:Koláče]]