Jehněčí kotletky s brokolicí: Porovnání verzí

Aktuální verze z 22. 7. 2025, 10:12

Jehněčí kotletky s brokolicí

Recept na jehněčí kotletky s brokolicí

Porce	4
Kategorie	Jehněčí maso

Ingredience

5 lžic olivového oleje
1 cibule
300 g brokolice
tymián
anýz
pepř
sůl Maso omyjte a usušte. Ostrým nožem okrájejte konce kostí tak
aby zůstaly holé. Tučné okraje masa odřízněte. Každou kotletku jemně nařízněte tak
aby se maso při pečení nekroutilo. Koření smíchejte

Postup

1. s olivovým olejem, rozdrceným česnekem, vínem, pepřem a solí.
2. Touto směsí potřete maso z obou stran a zabalte do mikrotenového sáčku.
3. Nechte 24 hodin v chladu marinovat.
4. Během marinování několikrát obraťte.
5. Před pečením kotletky osušte.
6. Na litinové pánvi rozehřejte olej a kotletky opečte zprudka z obou stran (asi 3–4 minuty z každé strany, chcete-li propečenější, pak o něco déle)Kotletky vyjměte, osolte a opepřete a nechte pod pokličkou asi 3 minuty dojít.
7. Mezitím do zbylého tuku v pánvi přilijte marinádu a poduste v ní cibuli a kousky brokolice.
8. Podávejte s opečeným bramborem.
9. 2 +

== Ingredience na 4 porce ==\n* 8 jehněčích kotletek s kostí (celkem asi 800 g)\n* 3 stroužky česneku\n* 1 dl červeného vína\n* 5 lžic olivového oleje\n* 1 cibule\n* 300 g brokolice\n* tymián\n* anýz\n* pepř\n* sůl\n== Postup ==\nMaso omyjte a osušte. Ostrým nožem okrájejte konce kostí tak, aby zůstaly holé. Tučné okraje masa odřízněte. Každou kotletku jemně nařízněte tak, aby se maso při pečení nekroutilo. Koření smíchejte s olivovým olejem, rozdrceným česnekem, vínem, pepřem a solí. Touto směsí potřete maso z obou stran a zabalte do mikrotenového sáčku. Nechte 24 hodin v chladu marinovat. Během marinování několikrát obraťte. Před pečením kotletky osušte. Na litinové pánvi rozehřejte olej a kotletky opečte zprudka z obou stran (asi 3-4 minuty z každé strany, chcete-li propečenější, pak o něco déle). Kotletky vyjměte, osolte a opepřete a nechte pod pokličkou asi 3 minuty dojít. Mezitím do zbylého tuku v pánvi přilijte marinádu a poduste v ní cibuli a kousky brokolice. Podávejte s opečeným bramborem.\n\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na jehněčí kotletky s brokolicí
+|ingredience=5 lžic olivového oleje<br>1 cibule<br>300 g brokolice<br>tymián<br>anýz<br>pepř<br>sůl Maso omyjte a usušte. Ostrým nožem okrájejte konce kostí tak<br>aby zůstaly holé. Tučné okraje masa odřízněte. Každou kotletku jemně nařízněte tak<br>aby se maso při pečení nekroutilo. Koření smíchejte
+|postup=1. s olivovým olejem, rozdrceným česnekem, vínem, pepřem a solí.<br>2. Touto směsí potřete maso z obou stran a zabalte do mikrotenového sáčku.<br>3. Nechte 24 hodin v chladu marinovat.<br>4. Během marinování několikrát obraťte.<br>5. Před pečením kotletky osušte.<br>6. Na litinové pánvi rozehřejte olej a kotletky opečte zprudka z obou stran (asi 3–4 minuty z každé strany, chcete-li propečenější, pak o něco déle)Kotletky vyjměte, osolte a opepřete a nechte pod pokličkou asi 3 minuty dojít.<br>7. Mezitím do zbylého tuku v pánvi přilijte marinádu a poduste v ní cibuli
+a kousky brokolice.<br>8. Podávejte s opečeným bramborem.<br>9. 2 +
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Jehněčí maso
+|kuchyne=
+}}
 == Ingredience na 4 porce ==\n* 8 [[jehněčích kotletek]] s kostí (celkem asi 800 g)\n* 3 stroužky [[česneku]]\n* 1 dl [[červeného vína]]\n* 5 lžic [[olivového oleje]]\n* 1 [[cibule]]\n* 300 g [[brokolice]]\n* [[tymián]]\n* [[anýz]]\n* [[pepř]]\n* [[sůl]]\n== Postup ==\nMaso omyjte a osušte. Ostrým nožem okrájejte konce kostí tak, aby zůstaly holé. Tučné okraje masa odřízněte. Každou kotletku jemně nařízněte tak, aby se maso při pečení nekroutilo. Koření smíchejte s olivovým olejem, rozdrceným česnekem, vínem, pepřem a solí. Touto směsí potřete maso z obou stran a zabalte do mikrotenového sáčku. Nechte 24 hodin v chladu marinovat. Během marinování několikrát obraťte. Před pečením kotletky osušte. Na litinové pánvi rozehřejte olej a kotletky opečte zprudka z obou stran (asi 3-4 minuty z každé strany, chcete-li propečenější, pak o něco déle). Kotletky vyjměte, osolte a opepřete a nechte pod pokličkou asi 3 minuty dojít. Mezitím do zbylého tuku v pánvi přilijte marinádu a poduste v ní cibuli a kousky brokolice. Podávejte s opečeným [[Brambory|bramborem]].\n\n\n[[Kategorie:Jehněčí maso]]