Indická bramborová polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
doplnění parametrů receptu |
||
| (Není zobrazeno 9 mezilehlých verzí od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
* 2 lžíce rostlinného oleje | |popis=Indická bramborová polévka s kedlubnou, hráškem a kořením, dochucená jogurtem a čerstvým koriandrem. | ||
* 250 g brambor | |ingredience=2 lžíce rostlinného oleje<br>250 g brambor<br>1 cibule<br>1 menší kedlubna<br>2 stroužky česneku<br>1 červená chilli paprička<br>1 lžička mletého římského kmínu<br>1 litr zeleninového vývaru<br>100 g mraženého hrášku<br>1 lžička čerstvého koriandru<br>4 lžíce bílého jogurtu<br>sůl<br>pepř | ||
* 1 cibule | |postup=1. Brambory a kedlubnu oloupat a nakrájet na kostičky<br>2. Cibuli a česnek nakrájet na plátky<br>3. Rozpálit olej a restovat zeleninu 5 minut<br>4. Přidat chilli papričku a kmín, krátce osmažit<br>5. Zalít zeleninovým vývarem a uvést do varu<br>6. Vařit 20 minut do měkka<br>7. Přidat hrášek a prohřát<br>8. Dochutit jogurtem, solí a pepřem<br>9. Posypat koriandrem | ||
|cas_pripravy=40 | |||
|cas_vareni=20 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Polévka | |||
|kuchyne=Indická | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* 2 lžíce [[rostlinný olej|rostlinného oleje]] | |||
* 250 g [[brambory|brambor]] | |||
* 1 [[cibule]] | |||
* 1 menší kedlubna | * 1 menší kedlubna | ||
* 2 stroužky česneku | * 2 stroužky [[česnek|česneku]] | ||
* 1 červená chilli paprička | * 1 [[chilli paprička|červená chilli paprička]] | ||
* 1 lžička mletého římského kmínu | * 1 lžička mletého [[římský kmín|římského kmínu]] | ||
* 1 litr zeleninového vývaru | * 1 litr [[zeleninový vývar|zeleninového vývaru]] | ||
* 100 g mraženého hrášku | * 100 g mraženého hrášku | ||
* 1 lžička čerstvého koriandru | * 1 lžička čerstvého [[koriandr|koriandru]] | ||
* 4 lžíce bílého jogurtu | * 4 lžíce bílého [[jogurt|jogurtu]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* pepř | * [[pepř]] | ||
== Postup == | |||
Brambory a kedlubnu pečlivě oloupeme a rozkrájíme na menší kostičky. Cibuli a česnek nakrájíme na plátky. V hrnci rozpálíme rostlinný olej, nasypeme na něj pokrájené brambory, kedlubnu, cibuli a česnek a vše pomalu asi 5 minut restujeme. Po chvilce přidáme nasekanou chilli papričku a kmín a ještě krátce osmahneme. Orestovanou zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem a uvedeme do varu. Na mírném plameni polévku pomalu vaříme přibližně 20 minut, dokud není zelenina úplně měkká. Ke konci varu přidáme rozmražený hrášek a znovu vše důkladně prohřejeme. Nakonec polévku dochutíme jogurtem, osolíme a pepříme. Horkou polévku posypeme nasekaným koriandrem. | |||
== Kalorická hodnota 1 porce == | |||
* asi 652 kJ/155 kcal | |||
== Příprava == | |||
* | * 40 minut | ||
[[ | [[Kategorie:Bramborové polévky]] | ||
[[Kategorie:Indická kuchyně]] | |||
[[Kategorie:Polévky]] | |||
Aktuální verze z 19. 7. 2025, 08:41
Indická bramborová polévka
Indická bramborová polévka s kedlubnou, hráškem a kořením, dochucená jogurtem a čerstvým koriandrem.
| Příprava | 40 min |
|---|---|
| Vaření | 20 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévka |
| Kuchyně | Indická |
Ingredience
2 lžíce rostlinného oleje
250 g brambor
1 cibule
1 menší kedlubna
2 stroužky česneku
1 červená chilli paprička
1 lžička mletého římského kmínu
1 litr zeleninového vývaru
100 g mraženého hrášku
1 lžička čerstvého koriandru
4 lžíce bílého jogurtu
sůl
pepř
250 g brambor
1 cibule
1 menší kedlubna
2 stroužky česneku
1 červená chilli paprička
1 lžička mletého římského kmínu
1 litr zeleninového vývaru
100 g mraženého hrášku
1 lžička čerstvého koriandru
4 lžíce bílého jogurtu
sůl
pepř
Postup
1. Brambory a kedlubnu oloupat a nakrájet na kostičky
2. Cibuli a česnek nakrájet na plátky
3. Rozpálit olej a restovat zeleninu 5 minut
4. Přidat chilli papričku a kmín, krátce osmažit
5. Zalít zeleninovým vývarem a uvést do varu
6. Vařit 20 minut do měkka
7. Přidat hrášek a prohřát
8. Dochutit jogurtem, solí a pepřem
9. Posypat koriandrem
2. Cibuli a česnek nakrájet na plátky
3. Rozpálit olej a restovat zeleninu 5 minut
4. Přidat chilli papričku a kmín, krátce osmažit
5. Zalít zeleninovým vývarem a uvést do varu
6. Vařit 20 minut do měkka
7. Přidat hrášek a prohřát
8. Dochutit jogurtem, solí a pepřem
9. Posypat koriandrem
Ingredience
editovat- 2 lžíce rostlinného oleje
- 250 g brambor
- 1 cibule
- 1 menší kedlubna
- 2 stroužky česneku
- 1 červená chilli paprička
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 litr zeleninového vývaru
- 100 g mraženého hrášku
- 1 lžička čerstvého koriandru
- 4 lžíce bílého jogurtu
- sůl
- pepř
Postup
editovatBrambory a kedlubnu pečlivě oloupeme a rozkrájíme na menší kostičky. Cibuli a česnek nakrájíme na plátky. V hrnci rozpálíme rostlinný olej, nasypeme na něj pokrájené brambory, kedlubnu, cibuli a česnek a vše pomalu asi 5 minut restujeme. Po chvilce přidáme nasekanou chilli papričku a kmín a ještě krátce osmahneme. Orestovanou zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem a uvedeme do varu. Na mírném plameni polévku pomalu vaříme přibližně 20 minut, dokud není zelenina úplně měkká. Ke konci varu přidáme rozmražený hrášek a znovu vše důkladně prohřejeme. Nakonec polévku dochutíme jogurtem, osolíme a pepříme. Horkou polévku posypeme nasekaným koriandrem.
Kalorická hodnota 1 porce
editovat- asi 652 kJ/155 kcal
Příprava
editovat- 40 minut