Krevety: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
krevety – doplněn článek |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | Krevety jsou jedním z nejrozšířenějších mořských plodů na světě. V České republice si za posledních dvacet let vydobyly pevné místo v kuchyni – dnes je koupíte v každém větším supermarketu. | ||
[[ | |||
== Druhy == | |||
Na trhu najdete několik typů: | |||
* '''Koktejlové krevety''' – malé, předvařené, loupaná, ideální do [[salát]]ů | |||
* '''Vannamei''' – středně velké, z chovů v jihovýchodní Asii | |||
* '''[[Tygří krevety]]''' – velké, masité, s výrazným pruhem na krunýři | |||
* '''Argentinské červené krevety''' – sladší chuť, růžovočervená barva | |||
== Příprava == | |||
Krevety se vaří rychle – stačí 2–4 minuty. Předělání znamená gumovou konzistenci. Mražené krevety rozmrazujte pomalu v lednici, nikoli v mikrovlnce. | |||
Oblíbené úpravy: | |||
* Na pánvi s [[česnek]]em, [[chilli]] a [[olivový olej|olivovým olejem]] | |||
* Grilované na špejlích | |||
* V [[těstoviny|těstovinách]] aglio e olio | |||
* V thajské [[polévka|polévce]] tom yum | |||
== Na co si dát pozor == | |||
Čerstvé krevety voní po moři, ne po rybině. Maso má být pružné a lesklé. Černé skvrny na krunýři značí starší kus. U mražených krevet kontrolujte, zda nejsou pokryté silnou vrstvou ledu – platili byste za vodu. | |||
[[Kategorie:Mořské plody]] | |||
Aktuální verze z 20. 1. 2026, 01:09
Krevety jsou jedním z nejrozšířenějších mořských plodů na světě. V České republice si za posledních dvacet let vydobyly pevné místo v kuchyni – dnes je koupíte v každém větším supermarketu.
Druhy
[editovat]Na trhu najdete několik typů:
- Koktejlové krevety – malé, předvařené, loupaná, ideální do salátů
- Vannamei – středně velké, z chovů v jihovýchodní Asii
- Tygří krevety – velké, masité, s výrazným pruhem na krunýři
- Argentinské červené krevety – sladší chuť, růžovočervená barva
Příprava
[editovat]Krevety se vaří rychle – stačí 2–4 minuty. Předělání znamená gumovou konzistenci. Mražené krevety rozmrazujte pomalu v lednici, nikoli v mikrovlnce.
Oblíbené úpravy:
- Na pánvi s česnekem, chilli a olivovým olejem
- Grilované na špejlích
- V těstovinách aglio e olio
- V thajské polévce tom yum
Na co si dát pozor
[editovat]Čerstvé krevety voní po moři, ne po rybině. Maso má být pružné a lesklé. Černé skvrny na krunýři značí starší kus. U mražených krevet kontrolujte, zda nejsou pokryté silnou vrstvou ledu – platili byste za vodu.