Tandoori tikka masala: Porovnání verzí

Aktuální verze z 21. 10. 2025, 06:40

Tandoori tikka masala

Recept na tandoori tikka masala

Vaření	20 min
Porce	4
Kategorie	Kuře

Ingredience

3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže
2 lžíce citrónové šťávy
3 lžíce bílého jogurtu
1,5 lžičky od každého - papriky, koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru
1/2 lžičky mangového prášku
1 šálek strouhané cibule
1 lžíci mletého česneku
1 lžičku mletého zázvoru
4 lžíce oleje
2 nakrájená rajčata
1 lžíci rajského protlaku
1 lžíci strouhaných mandlí
3 lžíce husté smetany
2 lžíce petrželové nati
Sůl
2 lžičky papriky
1 lžičku Garam masaly
1/2 lžičky koriandru
1/2 lžičky východního kmínu
1-2 lžičky česnekového prášku
1 lžičku východního kmínu
1 lžičku semene černé cibule

Postup

1. Kuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát.
2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu.
3. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin.
4. Troubu předehřát na 160 °C.
5. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou.
6. Pečeme 20 minut.
7. Zatím uděláme pastu z mletých koření.
8. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty.
9. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme.
10. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak.
11. Vše 5 minut dusíme.
12. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané.
13. Omáčka by měla být středně hustá.
14. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.

Ingredience pro 4 osoby

3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže
2 lžíce citrónové šťávy
3 lžíce bílého jogurtu

Koření na marinádu:

1,5 lžičky od každého - papriky, koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru
1/2 lžičky mangového prášku

Na omáčku:

1 šálek strouhané cibule
1 lžíci mletého česneku
1 lžičku mletého zázvoru
4 lžíce oleje
2 nakrájená rajčata
1 lžíci rajského protlaku
1 lžíci strouhaných mandlí
3 lžíce husté smetany
2 lžíce petrželové nati
Sůl

Mletá koření na pastu:

2 lžičky papriky
1 lžičku Garam masaly
1/2 lžičky koriandru
1/2 lžičky východního kmínu
1-2 lžičky česnekového prášku

Celá koření:

1 lžičku východního kmínu
1 lžičku semene černé cibule

Postup

Kuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak. Vše 5 minut dusíme. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Kuře]]
+{{Recept
+|popis=Recept na tandoori tikka masala
+|ingredience=3/4 kg kuřecích prsíček bez kosti a kůže<br>2 lžíce citrónové šťávy<br>3 lžíce bílého jogurtu<br>1,5 lžičky od každého - papriky, koriandru, mletého východního kmínu, mletého česneku, mletého zázvoru<br>1/2 lžičky mangového prášku<br>1 šálek strouhané cibule<br>1 lžíci mletého česneku<br>1 lžičku mletého zázvoru<br>4 lžíce oleje<br>2 nakrájená rajčata<br>1 lžíci rajského protlaku<br>1 lžíci strouhaných mandlí<br>3 lžíce husté smetany<br>2 lžíce petrželové nati<br>Sůl<br>2 lžičky papriky<br>1 lžičku Garam masaly<br>1/2 lžičky koriandru<br>1/2 lžičky východního kmínu<br>1-2 lžičky česnekového prášku<br>1 lžičku východního kmínu<br>1 lžičku semene černé cibule
+|postup=1. Kuře nakrájíme na kostky, v míse smícháme s citronovou šťávou a necháme 10 minut stát.<br>2. Zatím smícháme koření na marinádu s jogurtem a přidáme k masu.<br>3. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin.<br>4. Troubu předehřát na 160 °C.<br>5. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou.<br>6. Pečeme 20 minut.<br>7. Zatím uděláme pastu z mletých koření.<br>8. Rozpálíme olej a smažíme celé koření asi 2 minuty.<br>9. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme.<br>10. K této směsi přidáme ještě krájená rajčata, kečup a protlak.<br>11. Vše 5 minut dusíme.<br>12. Přidáme smetanu, mleté mandle, nať a maso, které by mělo být udělané.<br>13. Omáčka by měla být středně hustá.<br>14. Podáváme posypané natí a sekanými mandlemi.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=20
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Kuře
+|kuchyne=
+}}
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* 3/4 kg [[kuřecí prsíčka|kuřecích prsíček]] bez kosti a kůže
+* 2 lžíce [[citronová šťáva|citrónové šťávy]]
+* 3 lžíce [[bílý jogurt|bílého jogurtu]]
+'''Koření na marinádu:'''
+* 1,5 lžičky od každého - [[paprika|papriky]], [[koriandr|koriandru]], mletého [[kmín|východního kmínu]], mletého [[česnek|česneku]], mletého [[zázvor|zázvoru]]
+* 1/2 lžičky mangového prášku
+'''Na omáčku:'''
+* 1 šálek strouhané [[cibule]]
+* 1 lžíci mletého [[česnek|česneku]]
+* 1 lžičku mletého [[zázvor|zázvoru]]
+* 4 lžíce [[olej|oleje]]
+* 2 nakrájená [[rajčata]]
+* 1 lžíci [[rajčatový protlak|rajského protlaku]]
+* 1 lžíci strouhaných [[mandle|mandlí]]
+* 3 lžíce husté [[smetana|smetany]]
+* 2 lžíce [[petrželka|petrželové nati]]
+* [[sůl|Sůl]]
+'''Mletá koření na pastu:'''
+* 2 lžičky [[paprika|papriky]]
+* 1 lžičku [[garam masala|Garam masaly]]
+* 1/2 lžičky [[koriandr|koriandru]]
+* 1/2 lžičky [[kmín|východního kmínu]]
+* 1-2 lžičky [[česnek|česnekového prášku]]
+'''Celá koření:'''
+* 1 lžičku [[kmín|východního kmínu]]
+* 1 lžičku semene černé [[cibule]]
+== Postup ==
+[[Kuřecí maso|Kuře]] nakrájíme na kostky, v míse smícháme s [[citronová šťáva|citronovou šťávou]] a necháme 10 minut stát. Zatím smícháme koření na marinádu s [[jogurt|jogurtem]] a přidáme k masu. Promícháme, misku přikryjeme a necháme marinovat v ledničce 24 hodin. Troubu předehřát na 160 °C. Kuře dáme do pekáče a celé ho pokryjeme marinádou. Pečeme 20 minut. Zatím uděláme pastu z mletých koření. Rozpálíme [[olej]] a smažíme celé koření asi 2 minuty. Přidáme pastu z mletých koření, za stálého míchání další 2-3 minuty smažíme. K této směsi přidáme ještě krájená [[rajčata]], [[kečup]] a [[rajčatový protlak|protlak]]. Vše 5 minut dusíme. Přidáme [[smetana|smetanu]], mleté [[mandle]], nať a maso, které by mělo být udělané. Omáčka by měla být středně hustá. Podáváme posypané natí a sekanými [[mandle|mandlemi]].
+[[Kategorie:Kuře]]