Pečená stehna s karamelem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
m Nahrazení textu „* '''Doba přípravy asi“ textem „== Příprava == * “ |
Oprava preklepov: selé->cele, proovazkem->provazkem, strednimm->srednim, Category->Kategorie, pridany odkazy |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 2 [[krůtí stehna]] | * 2 [[Krůtí stehna|krůtí stehna]] | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[pepř]] | * [[Pepř|pepř]] | ||
* 30 g [[cukru krystal]] | * 30 g [[Cukr|cukru krystal]] | ||
* 80 ml [[sójové omáčky]] | * 80 ml [[Sójové omáčky|sójové omáčky]] | ||
* 2 stroužky [[česneku]] | * 2 stroužky [[Česneku|česneku]] | ||
* 50 g mraženého [[hrášku]] | * 50 g mraženého [[Hrášku|hrášku]] | ||
* 1 lžíci [[sezamových semínek]] | * 1 lžíci [[Sezamových semínek|sezamových semínek]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Stehna omyjeme a ostrým nožem vykostíme. Snažíme se, aby se nůž dotýkal kostí, a pak jej táhneme po | Stehna omyjeme a ostrým nožem vykostíme. Snažíme se, aby se nůž dotýkal kostí, a pak jej táhneme po celé délce a stehno z jedné strany rozřízneme. Kost z obou stran ořízneme a vyjmeme. Dáváme pozor, abychom maso neprořezali. Takto připravený plát masa osolíme a opepříme. Maso lehce zavineme a stáhneme provázkem tak, aby mělo opět tvar stehna. Takto upravená stehna vložíme do pekáčku a podlijeme trochou vody. Připravíme si směs, kterou použijeme na podlévání. Na [[Pánev|pánvi]] smícháme cukr, sójovou omáčku a prolisovaný česnek a vaříme na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne. Směsí potřeme stehna a zbytek vlijeme do pekáče. Maso vložíme do předehřáté [[Trouba|trouby]] a pečeme při 180 °C asi 80 minut. Během pečení maso přeléváme marinádou. Mezitím si uvaříme v mírně osolené vodě hrášek. [[Sezamová semínka|Sezamová semínka]] přidáme na stehna těsně před dopečením, aby v troubě nezčernala. Upečená stehna opatrně vyjmeme z pekáčku a odstraníme provázky, kterými jsme je svázali. Podáváme je s vařeným hráškem a jako přílohu dušenou [[Rýže|rýži]]. | ||
== Příprava == | == Příprava == | ||
* 100 minut | * 100 minut | ||
== Kalorická hodnota 1 porce == | |||
* asi 1265 kJ/302 kcal | |||
[[ | [[Kategorie:Krocan a krůta]] | ||
Aktuální verze z 26. 11. 2025, 16:56
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 2 krůtí stehna
- sůl
- pepř
- 30 g cukru krystal
- 80 ml sójové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 50 g mraženého hrášku
- 1 lžíci sezamových semínek
Postup
[editovat]Stehna omyjeme a ostrým nožem vykostíme. Snažíme se, aby se nůž dotýkal kostí, a pak jej táhneme po celé délce a stehno z jedné strany rozřízneme. Kost z obou stran ořízneme a vyjmeme. Dáváme pozor, abychom maso neprořezali. Takto připravený plát masa osolíme a opepříme. Maso lehce zavineme a stáhneme provázkem tak, aby mělo opět tvar stehna. Takto upravená stehna vložíme do pekáčku a podlijeme trochou vody. Připravíme si směs, kterou použijeme na podlévání. Na pánvi smícháme cukr, sójovou omáčku a prolisovaný česnek a vaříme na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne. Směsí potřeme stehna a zbytek vlijeme do pekáče. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 80 minut. Během pečení maso přeléváme marinádou. Mezitím si uvaříme v mírně osolené vodě hrášek. Sezamová semínka přidáme na stehna těsně před dopečením, aby v troubě nezčernala. Upečená stehna opatrně vyjmeme z pekáčku a odstraníme provázky, kterými jsme je svázali. Podáváme je s vařeným hráškem a jako přílohu dušenou rýži.
Příprava
[editovat]- 100 minut
Kalorická hodnota 1 porce
[editovat]- asi 1265 kJ/302 kcal