Filo těsto: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Těsta Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu, přípravy a použití |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Filo těsto''' (také phyllo, fillo) je papírově tenké listové [[těsto]] rozšířené v turecké, řecké a blízkovýchodní kuchyni. Jednotlivé vrstvy jsou téměř průhledné a po upečení křupavé a vzdušné. | ||
[[Category: | |||
Těsto se kupuje hotové, mražené v rolích. Před pečením se jednotlivé listy potírají rozpuštěným [[máslo|máslem]] nebo [[olej]]em a vrství na sebe — čím více vrstev, tím křupavější výsledek. | |||
Používá se na [[baklava|baklavu]], řecký [[spanakopita|špenátový koláč]], sýrové tyčinky (''börek''), ale i na sladké záviny s [[ovoce|ovocem]]. Pracuje se s ním rychle, protože na vzduchu vysychá — nepoužité listy se přikrývají vlhkou utěrkou. | |||
[[Category:Těstoviny a nudle]] | |||
Aktuální verze z 21. 12. 2025, 00:58
Filo těsto (také phyllo, fillo) je papírově tenké listové těsto rozšířené v turecké, řecké a blízkovýchodní kuchyni. Jednotlivé vrstvy jsou téměř průhledné a po upečení křupavé a vzdušné.
Těsto se kupuje hotové, mražené v rolích. Před pečením se jednotlivé listy potírají rozpuštěným máslem nebo olejem a vrství na sebe — čím více vrstev, tím křupavější výsledek.
Používá se na baklavu, řecký špenátový koláč, sýrové tyčinky (börek), ale i na sladké záviny s ovocem. Pracuje se s ním rychle, protože na vzduchu vysychá — nepoužité listy se přikrývají vlhkou utěrkou.