Pikantní kuřecí vývar se zázvorem a chilli: Porovnání verzí

Aktuální verze z 28. 4. 2025, 01:58

Pikantní kuřecí vývar se zázvorem a chilli

Kategorie:Vývary z masa a drůbeže

Příprava	15 min
Vaření	80 min
Celkem	95 min
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Asijská

Ingredience

6 kuřecích skeletů
Podravka Natur
5 kuliček celého pepře
2 hřebíčky
2 bobkové listy
špetka mletého koriandru
1 lžička kari
2-3 cm čerstvého zázvoru
1-2 malé chilli papričky
1 mrkev
1 pórek
2 hnědé žampiony nebo některý asijský typ hub (třeba enoki)
sůl
nať z jarní cibulky

Postup

1. Kuřecí skelety dejte do hrnce s litrem studené vody a vařte na mírném plameni. Přidejte Podravku Natur, pepř, hřebíček, bobkový list, koriandr a kari. Zázvor oloupejte a dejte do polévky vcelku, jen do něj udělejte několik zářezů (jde o to, abyste ho mohli z hotové polévky snadno vyndat). Chilli papričky rozkrojte, vyndejte z nich semínka a posekejte najemno. Přidejte do polévky a pod pokličkou nechte vařit. Polévku vařte mírným varem cca hodinu. Pak přidejte očištěnou mrkev nakrájenou na šikmá kolečka.
2. Po dalších 10 minutách přidejte pórek nakrájený na šikmá kolečka a žampiony pokrájené na tenké plátky. Vařte ještě 7 minut, pórek i houby by měly zůstat křupavé (pokud máte enoki, dejte je do polévky až těsně před koncem). Pak vyndejte skelety, vykrájejte z nich hezké větší kousky masa - ty dejte zpátky do polévky a dle potřeby přisolte. Přiveďte polévku znovu k varu, vmíchejte tenká kolečka nati z jarní cibulky a můžete servírovat.

Ingredience

6 kuřecích skeletů
Podravka Natur
5 kuliček celého pepře
2 hřebíčky
2 bobkové listy
špetka mletého koriandru
1 lžička kari
2-3 cm čerstvého zázvoru
1-2 malé chilli papričky
1 mrkev
1 pórek
2 hnědé žampiony nebo některý asijský typ hub (třeba enoki)
sůl
nať z jarní cibulky

Postup

Kuřecí skelety dejte do hrnce s litrem studené vody a vařte na mírném plameni. Přidejte Podravku Natur, pepř, hřebíček, bobkový list, koriandr a kari. Zázvor oloupejte a dejte do polévky vcelku, jen do něj udělejte několik zářezů (jde o to, abyste ho mohli z hotové polévky snadno vyndat). Chilli papričky rozkrojte, vyndejte z nich semínka a posekejte najemno. Přidejte do polévky a pod pokličkou nechte vařit. Polévku vařte mírným varem cca hodinu. Pak přidejte očištěnou mrkev nakrájenou na šikmá kolečka.
Po dalších 10 minutách přidejte pórek nakrájený na šikmá kolečka a žampiony pokrájené na tenké plátky. Vařte ještě 7 minut, pórek i houby by měly zůstat křupavé (pokud máte enoki, dejte je do polévky až těsně před koncem). Pak vyndejte skelety, vykrájejte z nich hezké větší kousky masa - ty dejte zpátky do polévky a dle potřeby přisolte. Přiveďte polévku znovu k varu, vmíchejte tenká kolečka nati z jarní cibulky a můžete servírovat.

Příprava

15 minut

Vaření

80 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Kategorie:Vývary z masa a drůbeže
+|ingredience=6 kuřecích skeletů<br>Podravka Natur<br>5 kuliček celého pepře<br>2 hřebíčky<br>2 bobkové listy<br>špetka mletého koriandru<br>1 lžička kari<br>2-3 cm čerstvého zázvoru<br>1-2 malé chilli papričky<br>1 mrkev<br>1 pórek<br>2 hnědé žampiony nebo některý asijský typ hub (třeba enoki)<br>sůl<br>nať z jarní cibulky
+|postup=1. Kuřecí skelety dejte do hrnce s litrem studené vody a vařte na mírném plameni. Přidejte Podravku Natur, pepř, hřebíček, bobkový list, koriandr a kari. Zázvor oloupejte a dejte do polévky vcelku, jen do něj udělejte několik zářezů (jde o to, abyste ho mohli z hotové polévky snadno vyndat). Chilli papričky rozkrojte, vyndejte z nich semínka a posekejte najemno. Přidejte do polévky a pod pokličkou nechte vařit. Polévku vařte mírným varem cca hodinu. Pak přidejte očištěnou mrkev nakrájenou na šikmá kolečka.<br>2. Po dalších 10 minutách přidejte pórek nakrájený na šikmá kolečka a žampiony pokrájené na tenké plátky. Vařte ještě 7 minut, pórek i houby by měly zůstat křupavé (pokud máte enoki, dejte je do polévky až těsně před koncem). Pak vyndejte skelety, vykrájejte z nich hezké větší kousky masa - ty dejte zpátky do polévky a dle potřeby přisolte. Přiveďte polévku znovu k varu, vmíchejte tenká kolečka nati z jarní cibulky a můžete servírovat.
+|cas_pripravy=15
+|cas_vareni=80
+|cas_celkem=95
+|kategorie=Polévka
+|kuchyne=Asijská
+}}
 == Ingredience ==
 * 6 [[kuřecích skeletů]]
@@ Řádek 17: / Řádek 27: @@
 == Postup ==
 # Kuřecí skelety dejte do hrnce s litrem studené vody a vařte na mírném plameni. Přidejte Podravku Natur, pepř, hřebíček, bobkový list, koriandr a kari. Zázvor oloupejte a dejte do polévky vcelku, jen do něj udělejte několik zářezů (jde o to, abyste ho mohli z hotové polévky snadno vyndat). Chilli papričky rozkrojte, vyndejte z nich semínka a posekejte najemno. Přidejte do polévky a pod pokličkou nechte vařit. Polévku vařte mírným varem cca hodinu. Pak přidejte očištěnou mrkev nakrájenou na šikmá kolečka.
-# Po dalších 10ti minutách přidejte pórek nakrájený na šikmá kolečka a žampiony pokrájené na tenké plátky. Vařte ještě 7 minut, pórek i houby by měly zůstat křupavé (pokud máte enoki, dejte je do polévky až těsně před koncem). Pak vyndejte skelety, vykrájejte z nich hezké větší kousky masa - ty dejte zpátky do polévky a dle potřeby přisolte. Přiveďte polévku znovu k varu, vmíchejte tenká kolečka nati z jarní cibulky a můžete servírovat.
+# Po dalších 10 minutách přidejte pórek nakrájený na šikmá kolečka a žampiony pokrájené na tenké plátky. Vařte ještě 7 minut, pórek i [[Houby|houby]] by měly zůstat křupavé (pokud máte enoki, dejte je do polévky až těsně před koncem). Pak vyndejte skelety, vykrájejte z nich hezké větší kousky [[Masa|masa]] - ty dejte zpátky do polévky a dle potřeby přisolte. Přiveďte polévku znovu k varu, vmíchejte tenká kolečka nati z jarní cibulky a můžete servírovat.
 == Příprava ==
@@ Řádek 25: / Řádek 35: @@
 * 80 minut
-[[Category:Masové vývary]]
+[[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]]