Rybí copy: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na rybí copy | |||
|ingredience=500 g filetů z mořského jazyka<br>400 g filé z lososa<br>1 lžíce citronové šťávy<br>3 šalotky<br>1 lžíce másla<br>200 ml rybího vývaru<br>250 ml bílého vína<br>200 ml smetany<br>špetka šafránu<br>bílý pepř<br>sůl<br>plátky citronu<br>paprika<br>petrželka | |||
|postup=1. Filety z mořského jazyka i z lososa nakrájíme na stejně široké pruhy a pokapeme je citronovou šťávou.<br>2. Zatočíme spolu vždy jeden proužek mořského jazyka a proužek lososa a konce upevníme párátkem.<br>3. Šalotku oloupeme, nakrájíme ji na malé kostičky a podusíme na másle.<br>4. Přilijeme rybí vývar a bílé víno, podle chuti osolíme a asi 5 minut vaříme na velmi mírném ohni.<br>5. Připravené rybí copy opatrně vložíme do vývaru a necháme je v něm asi 6 minut.<br>6. Potom je vyjmeme a přikryté uchováme na teplém místě.<br>7. Vmícháme smetanu, šafrán, podle chuti ještě opepříme bílým mletým pepřem a uvaříme hustou omáčku.<br>8. Rybí copy položíme na nahřáté talíře a přilijeme připravenou omáčku.<br>9. Ozdobíme je plátkem citronu (citron velmi pečlivě omyjeme), kolečky chilli papričky a čerstvou petrželkou.<br>10. Vhodnou přílohou je divoká rýže.<br>11. Filé můžeme podávat s čerstvým bílým pečivem. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=5 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Mořský jazyk | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 500 g filetů z [[mořského jazyka]] | * 500 g filetů z [[mořský jazyk|mořského jazyka]] | ||
* 400 g filé z [[ | * 400 g filé z [[losos]]a | ||
* 1 lžíce [[ | * 1 lžíce [[citron]]ové šťávy | ||
* 3 [[šalotky]] | * 3 [[šalotka|šalotky]] | ||
* 1 lžíce [[másla]] | * 1 lžíce [[máslo|másla]] | ||
* 200 ml [[rybího vývaru]] | * 200 ml [[rybí vývar|rybího vývaru]] | ||
* 250 ml [[bílého vína]] | * 250 ml [[víno|bílého vína]] | ||
* 200 ml [[smetany]] | * 200 ml [[smetana|smetany]] | ||
* špetka [[ | * špetka [[šafrán]]u | ||
* [[bílý pepř]] | * [[pepř|bílý pepř]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* plátky [[ | * plátky [[citron]]u | ||
* [[paprika]] | * [[paprika]] | ||
* [[petrželka]] | * [[petrželka]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Filety z mořského jazyka i z | Filety z [[mořský jazyk|mořského jazyka]] i z [[losos]]a nakrájíme na stejně široké pruhy a pokapeme je [[citron]]ovou šťávou. Zatočíme spolu vždy jeden proužek mořského jazyka a proužek lososa a konce upevníme párátkem. [[Šalotka|Šalotku]] oloupeme, nakrájíme ji na malé kostičky a podusíme na [[máslo|másle]]. Přilijeme [[rybí vývar]] a [[víno|bílé víno]], podle chuti osolíme a asi 5 minut vaříme na velmi mírném ohni. Připravené rybí copy opatrně vložíme do vývaru a necháme je v něm asi 6 minut. Potom je vyjmeme a přikryté uchováme na teplém místě. Vmícháme [[smetana|smetanu]], [[šafrán]], podle chuti ještě opepříme bílým mletým [[pepř]]em a uvaříme hustou omáčku. Rybí copy položíme na nahřáté talíře a přilijeme připravenou omáčku. Ozdobíme je plátkem [[citron]]u (citron velmi pečlivě omyjeme), kolečky chilli papričky a čerstvou [[petrželka|petrželkou]]. Vhodnou přílohou je divoká [[rýže]]. Filé můžeme podávat s čerstvým bílým [[pečivo|pečivem]]. | ||
== Doba přípravy == | == Doba přípravy == | ||
* '''cca 30-35 minut''' | * '''cca 30-35 minut''' | ||
== 1 porce obsahuje == | == 1 porce obsahuje == | ||
* '''cca 1650 kJ/395 kcal''' | * '''cca 1650 kJ/395 kcal''' | ||
[[ | [[Kategorie:Mořský jazyk]] | ||
Aktuální verze z 19. 10. 2025, 02:28
Rybí copy
Recept na rybí copy
| Vaření | 5 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Mořský jazyk |
Ingredience
500 g filetů z mořského jazyka
400 g filé z lososa
1 lžíce citronové šťávy
3 šalotky
1 lžíce másla
200 ml rybího vývaru
250 ml bílého vína
200 ml smetany
špetka šafránu
bílý pepř
sůl
plátky citronu
paprika
petrželka
400 g filé z lososa
1 lžíce citronové šťávy
3 šalotky
1 lžíce másla
200 ml rybího vývaru
250 ml bílého vína
200 ml smetany
špetka šafránu
bílý pepř
sůl
plátky citronu
paprika
petrželka
Postup
1. Filety z mořského jazyka i z lososa nakrájíme na stejně široké pruhy a pokapeme je citronovou šťávou.
2. Zatočíme spolu vždy jeden proužek mořského jazyka a proužek lososa a konce upevníme párátkem.
3. Šalotku oloupeme, nakrájíme ji na malé kostičky a podusíme na másle.
4. Přilijeme rybí vývar a bílé víno, podle chuti osolíme a asi 5 minut vaříme na velmi mírném ohni.
5. Připravené rybí copy opatrně vložíme do vývaru a necháme je v něm asi 6 minut.
6. Potom je vyjmeme a přikryté uchováme na teplém místě.
7. Vmícháme smetanu, šafrán, podle chuti ještě opepříme bílým mletým pepřem a uvaříme hustou omáčku.
8. Rybí copy položíme na nahřáté talíře a přilijeme připravenou omáčku.
9. Ozdobíme je plátkem citronu (citron velmi pečlivě omyjeme), kolečky chilli papričky a čerstvou petrželkou.
10. Vhodnou přílohou je divoká rýže.
11. Filé můžeme podávat s čerstvým bílým pečivem.
2. Zatočíme spolu vždy jeden proužek mořského jazyka a proužek lososa a konce upevníme párátkem.
3. Šalotku oloupeme, nakrájíme ji na malé kostičky a podusíme na másle.
4. Přilijeme rybí vývar a bílé víno, podle chuti osolíme a asi 5 minut vaříme na velmi mírném ohni.
5. Připravené rybí copy opatrně vložíme do vývaru a necháme je v něm asi 6 minut.
6. Potom je vyjmeme a přikryté uchováme na teplém místě.
7. Vmícháme smetanu, šafrán, podle chuti ještě opepříme bílým mletým pepřem a uvaříme hustou omáčku.
8. Rybí copy položíme na nahřáté talíře a přilijeme připravenou omáčku.
9. Ozdobíme je plátkem citronu (citron velmi pečlivě omyjeme), kolečky chilli papričky a čerstvou petrželkou.
10. Vhodnou přílohou je divoká rýže.
11. Filé můžeme podávat s čerstvým bílým pečivem.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g filetů z mořského jazyka
- 400 g filé z lososa
- 1 lžíce citronové šťávy
- 3 šalotky
- 1 lžíce másla
- 200 ml rybího vývaru
- 250 ml bílého vína
- 200 ml smetany
- špetka šafránu
- bílý pepř
- sůl
- plátky citronu
- paprika
- petrželka
Postup
editovatFilety z mořského jazyka i z lososa nakrájíme na stejně široké pruhy a pokapeme je citronovou šťávou. Zatočíme spolu vždy jeden proužek mořského jazyka a proužek lososa a konce upevníme párátkem. Šalotku oloupeme, nakrájíme ji na malé kostičky a podusíme na másle. Přilijeme rybí vývar a bílé víno, podle chuti osolíme a asi 5 minut vaříme na velmi mírném ohni. Připravené rybí copy opatrně vložíme do vývaru a necháme je v něm asi 6 minut. Potom je vyjmeme a přikryté uchováme na teplém místě. Vmícháme smetanu, šafrán, podle chuti ještě opepříme bílým mletým pepřem a uvaříme hustou omáčku. Rybí copy položíme na nahřáté talíře a přilijeme připravenou omáčku. Ozdobíme je plátkem citronu (citron velmi pečlivě omyjeme), kolečky chilli papričky a čerstvou petrželkou. Vhodnou přílohou je divoká rýže. Filé můžeme podávat s čerstvým bílým pečivem.
Doba přípravy
editovat- cca 30-35 minut
1 porce obsahuje
editovat- cca 1650 kJ/395 kcal