Indický rybí guláš: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na indický rybí guláš | |||
|ingredience=800 g okouna (mořské štiky)<br>šťáva z 1 citronu<br>sůl<br>500 g zelené celerové natě<br>1 konzerva ananasových plátků<br>4 malé banány<br>1 červená feferonka<br>4 lžíce kešu oříšků nebo mandlí<br>4 lžíce margarínu<br>8 tenkých plátků anglické slaniny<br>2 lžíce kari<br>300 ml čistého vývaru<br>150 ml smetany ke šlehání<br>citronové lístečky na ozdobení | |||
|postup=1. Maso z ryby opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.<br>2. Dvěma lžícemi citronové šťávy pokapeme a osolíme.<br>3. Celer opereme a šikmo nakrájíme.<br>4. Ananas necháme okapat a šťávu uchováme.<br>5. Čtyři ananasová kolečka nakrájíme na kousky.<br>6. Banány podélně rozpůlíme a zakapeme zbývající citronovou šťávou.<br>7. Feferonku nakrájíme na jemná kolečka.<br>8. Kešu oříšky dozlatova orestujeme.<br>9. Na pánvi rozehřejeme tuk, na kterém roztavíme slaninu.<br>10. Banány a ananas orestujeme na horkém tuku a přendáme na misku.<br>11. Ryby smažíme zhruba 3 minuty.<br>12. Přisypeme kari.<br>13. S vývarem smícháme 5 lžic ananasové šťávy, smetanu a vše přilijeme k rybám.<br>14. Přidáme celer, feferonku, zakryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut.<br>15. Přimícháme slaninu, oříšky kešu a ananasové kousky.<br>16. Okořeníme sůlí a kari.<br>17. Na talíř dáme ananasová kolečka, přes ně navrstvíme rybí guláš.<br>18. Servírujeme ozdobené citronovými lístečky. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=5 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Mořský okoun | |||
|kuchyne=Indická | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 800 g [[ | * 800 g [[okoun]]a ([[mořská štika|mořské štiky]]) | ||
* šťáva z 1 [[ | * šťáva z 1 [[citron]]u | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* 500 g zelené | * 500 g zelené celerové natě | ||
* 1 konzerva [[ | * 1 konzerva [[ananas]]ových plátků | ||
* 4 malé [[ | * 4 malé [[banán]]y | ||
* 1 červená [[feferonka]] | * 1 červená [[feferonka]] | ||
* 4 lžíce [[kešu | * 4 lžíce [[kešu]] oříšků nebo [[mandle|mandlí]] | ||
* 4 lžíce [[ | * 4 lžíce [[margarín]]u | ||
* 8 tenkých plátků [[anglické slaniny]] | * 8 tenkých plátků [[slanina|anglické slaniny]] | ||
* 2 lžíce [[kari]] | * 2 lžíce [[kari]] | ||
* 300 ml | * 300 ml čistého vývaru | ||
* 150 ml [[smetany ke šlehání]] | * 150 ml [[smetana|smetany ke šlehání]] | ||
* | * citronové lístečky na ozdobení | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Maso z ryby opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. | Maso z ryby opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Dvěma lžícemi [[citron]]ové šťávy pokapeme a osolíme. [[Celer]] opereme a šikmo nakrájíme. [[Ananas]] necháme okapat a šťávu uchováme. Čtyři ananasová kolečka nakrájíme na kousky. [[Banán]]y podélně rozpůlíme a zakapeme zbývající citronovou šťávou. [[Feferonka|Feferonku]] nakrájíme na jemná kolečka. [[Kešu]] oříšky dozlatova orestujeme. Na pánvi rozehřejeme tuk, na kterém roztavíme [[slanina|slaninu]]. [[Banán]]y a [[ananas]] orestujeme na horkém tuku a přendáme na misku. Ryby smažíme zhruba 3 minuty. Přisypeme [[kari]]. S vývarem smícháme 5 lžic ananasové šťávy, [[smetana|smetanu]] a vše přilijeme k rybám. Přidáme [[celer]], [[feferonka|feferonku]], zakryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut. Přimícháme [[slanina|slaninu]], oříšky [[kešu]] a ananasové kousky. Okořeníme [[sůl]]í a [[kari]]. Na talíř dáme ananasová kolečka, přes ně navrstvíme rybí guláš. Servírujeme ozdobené citronovými lístečky. | ||
== Příloha == | == Příloha == | ||
* '''dušená rýže''' | * '''dušená [[rýže]]''' | ||
[[ | [[Kategorie:Mořský okoun]] | ||
[[Kategorie:Indická kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 19. 10. 2025, 01:16
Indický rybí guláš
Recept na indický rybí guláš
| Vaření | 5 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Mořský okoun |
| Kuchyně | Indická |
Ingredience
800 g okouna (mořské štiky)
šťáva z 1 citronu
sůl
500 g zelené celerové natě
1 konzerva ananasových plátků
4 malé banány
1 červená feferonka
4 lžíce kešu oříšků nebo mandlí
4 lžíce margarínu
8 tenkých plátků anglické slaniny
2 lžíce kari
300 ml čistého vývaru
150 ml smetany ke šlehání
citronové lístečky na ozdobení
šťáva z 1 citronu
sůl
500 g zelené celerové natě
1 konzerva ananasových plátků
4 malé banány
1 červená feferonka
4 lžíce kešu oříšků nebo mandlí
4 lžíce margarínu
8 tenkých plátků anglické slaniny
2 lžíce kari
300 ml čistého vývaru
150 ml smetany ke šlehání
citronové lístečky na ozdobení
Postup
1. Maso z ryby opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.
2. Dvěma lžícemi citronové šťávy pokapeme a osolíme.
3. Celer opereme a šikmo nakrájíme.
4. Ananas necháme okapat a šťávu uchováme.
5. Čtyři ananasová kolečka nakrájíme na kousky.
6. Banány podélně rozpůlíme a zakapeme zbývající citronovou šťávou.
7. Feferonku nakrájíme na jemná kolečka.
8. Kešu oříšky dozlatova orestujeme.
9. Na pánvi rozehřejeme tuk, na kterém roztavíme slaninu.
10. Banány a ananas orestujeme na horkém tuku a přendáme na misku.
11. Ryby smažíme zhruba 3 minuty.
12. Přisypeme kari.
13. S vývarem smícháme 5 lžic ananasové šťávy, smetanu a vše přilijeme k rybám.
14. Přidáme celer, feferonku, zakryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut.
15. Přimícháme slaninu, oříšky kešu a ananasové kousky.
16. Okořeníme sůlí a kari.
17. Na talíř dáme ananasová kolečka, přes ně navrstvíme rybí guláš.
18. Servírujeme ozdobené citronovými lístečky.
2. Dvěma lžícemi citronové šťávy pokapeme a osolíme.
3. Celer opereme a šikmo nakrájíme.
4. Ananas necháme okapat a šťávu uchováme.
5. Čtyři ananasová kolečka nakrájíme na kousky.
6. Banány podélně rozpůlíme a zakapeme zbývající citronovou šťávou.
7. Feferonku nakrájíme na jemná kolečka.
8. Kešu oříšky dozlatova orestujeme.
9. Na pánvi rozehřejeme tuk, na kterém roztavíme slaninu.
10. Banány a ananas orestujeme na horkém tuku a přendáme na misku.
11. Ryby smažíme zhruba 3 minuty.
12. Přisypeme kari.
13. S vývarem smícháme 5 lžic ananasové šťávy, smetanu a vše přilijeme k rybám.
14. Přidáme celer, feferonku, zakryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut.
15. Přimícháme slaninu, oříšky kešu a ananasové kousky.
16. Okořeníme sůlí a kari.
17. Na talíř dáme ananasová kolečka, přes ně navrstvíme rybí guláš.
18. Servírujeme ozdobené citronovými lístečky.
Ingredience
editovat- 800 g okouna (mořské štiky)
- šťáva z 1 citronu
- sůl
- 500 g zelené celerové natě
- 1 konzerva ananasových plátků
- 4 malé banány
- 1 červená feferonka
- 4 lžíce kešu oříšků nebo mandlí
- 4 lžíce margarínu
- 8 tenkých plátků anglické slaniny
- 2 lžíce kari
- 300 ml čistého vývaru
- 150 ml smetany ke šlehání
- citronové lístečky na ozdobení
Postup
editovatMaso z ryby opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Dvěma lžícemi citronové šťávy pokapeme a osolíme. Celer opereme a šikmo nakrájíme. Ananas necháme okapat a šťávu uchováme. Čtyři ananasová kolečka nakrájíme na kousky. Banány podélně rozpůlíme a zakapeme zbývající citronovou šťávou. Feferonku nakrájíme na jemná kolečka. Kešu oříšky dozlatova orestujeme. Na pánvi rozehřejeme tuk, na kterém roztavíme slaninu. Banány a ananas orestujeme na horkém tuku a přendáme na misku. Ryby smažíme zhruba 3 minuty. Přisypeme kari. S vývarem smícháme 5 lžic ananasové šťávy, smetanu a vše přilijeme k rybám. Přidáme celer, feferonku, zakryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut. Přimícháme slaninu, oříšky kešu a ananasové kousky. Okořeníme sůlí a kari. Na talíř dáme ananasová kolečka, přes ně navrstvíme rybí guláš. Servírujeme ozdobené citronovými lístečky.
Příloha
editovat- dušená rýže