Okoun

Okoun říční - chutná sladkovodní ryba

Okoun říční je chutná sladkovodní ryba s pevním bílým masem, která se vyskytuje v evropských řekách a jezerech. Je oblíbenou volbou pro různé způsoby přípravy, včetně smažení a grilování.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ryby📅 celoroční🌍 Okoun říční se vyskytuje v řekách a jezerech po celé Evropě a Severní Americe.

Výživa na 100 g

Kalorie	105 kcal
Bílkoviny	20.5 g
Tuky	2.5 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B12, D

Minerály

fosfor, selen

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Okoun se často připravuje smažený, grilovaný nebo pečený, a je také vhodný k uzení.

🔍 Jak vybrat

Při výběru okouna hledejte čerstvé ryby s jasnými barvami a bez nepříjemného zápachu.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů od zakoupení.

🔄 Náhražky

Místo okouna lze použít jiné bílé ryby, jako je candát nebo tilápie.

💚 Zdravotní přínosy

Okoun je bohatý na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a mozku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Okoun (Perca) je sladkovodní ryba z čeledi okounovitých, rozšířená v řekách a jezerech Evropy a Severní Ameriky. V Česku žije okoun říční (Perca fluviatilis), který je oblíbenou lovnou rybou.

Popis

Okoun říční má zelenkavý hřbet s tmavými příčnými pruhy a oranžovočervené břišní a řitní ploutve. Dorůstá obvykle 15–30 cm, výjimečně až 50 cm. Žije v řekách, rybnících i přehradách.

Chuť a maso

Maso okouna je bílé, pevné a velmi chutné – patří k nejlepším sladkovodním rybám vůbec. Má málo mezisvalových kostí, což z něj dělá vhodnou rybu i pro děti.