Halloumi: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „'''Halloumi''' (řecky ''χαλλούμι'') je polotvrdý sýr vyráběný převážně na Kypru. Obsahuje ovčí mléko a kozí mléko (v průmyslov…“ |
Category->Kategorie; pridani wiki linku (ovci mleko, kozi mleko, kravske mleko, maty, presnidavka) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Halloumi''' (řecky ''χαλλούμι'') je polotvrdý [[sýr]] vyráběný převážně na Kypru. Obsahuje ovčí mléko a kozí mléko (v průmyslové výrobě se však stále více prosazuje kravské mléko), bývá dochucen mátovými lístky. Barvou a konzistencí připomíná [[mozzarellu]] nebo [[jadel]]. Má lehce slanou chuť, prodává se v půlkulatých bochnících o váze 220 až 270 gramů. Konzumuje se jako letní přesnídávka s melounem. Protože se při zahřívání neroztéká, používá se rovněž k tepelné úpravě: typickým receptem je ''saganaki'', kdy se [[sýr]] opeče na [[olivovém oleji]] a dochutí [[citronovou šťávou]] a [[mletým bílým pepřem]]. | '''Halloumi''' (řecky ''χαλλούμι'') je polotvrdý [[sýr]] vyráběný převážně na Kypru. Obsahuje [[Ovčí mléko|ovčí mléko]] a [[Kozí mléko|kozí mléko]] (v průmyslové výrobě se však stále více prosazuje [[Kravské mléko|kravské mléko]]), bývá dochucen [[Máty|mátovými]] lístky. Barvou a konzistencí připomíná [[mozzarellu]] nebo [[jadel]]. Má lehce slanou chuť, prodává se v půlkulatých bochnících o váze 220 až 270 gramů. Konzumuje se jako letní [[Přesnídávka|přesnídávka]] s melounem. Protože se při zahřívání neroztéká, používá se rovněž k tepelné úpravě: typickým receptem je ''saganaki'', kdy se [[sýr]] opeče na [[olivovém oleji]] a dochutí [[citronovou šťávou]] a [[mletým bílým pepřem]]. | ||
Výroba sýra má tradici už od byzantských dob. Na Kypru se ročně spotřebuje 8 kg halloumi na osobu. | Výroba sýra má tradici už od byzantských dob. Na Kypru se ročně spotřebuje 8 kg halloumi na osobu. | ||
| Řádek 6: | Řádek 6: | ||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Halloumi Halloumi] na české Wikipedii.'' | ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Halloumi Halloumi] na české Wikipedii.'' | ||
[[ | [[Kategorie:Sýry (suroviny)]] | ||
Aktuální verze z 6. 9. 2025, 23:08
Halloumi (řecky χαλλούμι) je polotvrdý sýr vyráběný převážně na Kypru. Obsahuje ovčí mléko a kozí mléko (v průmyslové výrobě se však stále více prosazuje kravské mléko), bývá dochucen mátovými lístky. Barvou a konzistencí připomíná mozzarellu nebo jadel. Má lehce slanou chuť, prodává se v půlkulatých bochnících o váze 220 až 270 gramů. Konzumuje se jako letní přesnídávka s melounem. Protože se při zahřívání neroztéká, používá se rovněž k tepelné úpravě: typickým receptem je saganaki, kdy se sýr opeče na olivovém oleji a dochutí citronovou šťávou a mletým bílým pepřem.
Výroba sýra má tradici už od byzantských dob. Na Kypru se ročně spotřebuje 8 kg halloumi na osobu.
Reference
editovatV tomto článku byly použity texty z článku Halloumi na české Wikipedii.