Halloumi

Halloumi - oblíbený sýr z Kypru

Halloumi je polotvrdý sýr z ovčího a kozího mléka, známý svou slanou chutí a schopností se při zahřívání neroztékat.

0.00

(0 hlasů)

🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Halloumi pochází z Kypru, kde se vyrábí tradičním způsobem již od byzantských dob.

⚠️ mléko🥗 vegetariánské, bezlaktózové

🍳 Použití v kuchyni

Halloumi se často používá na grilování nebo opékání, skvěle se hodí k salátům nebo jako příloha k pokrmům.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte sýr s pevnou konzistencí a svěží vůní, bez známek plísně.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce, ideálně v solném nálevu, a spotřebujte do 1 týdne po otevření.

🔄 Náhražky

Můžete ho nahradit jinými polotvrdými sýry, jako je mozzarella, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Halloumi je bohatý na bílkoviny a vápník, což přispívá k zdraví kostí a svalů.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Halloumi (řecky χαλλούμι) je polotvrdý sýr vyráběný převážně na Kypru. Obsahuje ovčí mléko a kozí mléko (v průmyslové výrobě se však stále více prosazuje kravské mléko), bývá dochucen mátovými lístky. Barvou a konzistencí připomíná mozzarellu nebo jadel. Má lehce slanou chuť, prodává se v půlkulatých bochnících o váze 220 až 270 gramů. Konzumuje se jako letní přesnídávka s melounem. Protože se při zahřívání neroztéká, používá se rovněž k tepelné úpravě: typickým receptem je saganaki, kdy se sýr opeče na olivovém oleji a dochutí citronovou šťávou a mletým bílým pepřem.

Výroba sýra má tradici už od byzantských dob. Na Kypru se ročně spotřebuje 8 kg halloumi na osobu.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Halloumi na české Wikipedii.

Kalorie	321 kcal
Bílkoviny	25 g
Tuky	25 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g