Skopový džuveč: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od jednoho dalšího uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na skopový džuveč | |||
|ingredience=100 g dlouhozrnné rýže<br>sůl<br>2 cibule<br>1 stroužek česneku<br>600 g skopového masa nebo jehněčí kýty<br>1 lilek<br>2 zelené papriky<br>4 rajčata<br>4 lžíce olivového oleje<br>300 g cukety<br>mletý černý pepř<br>125 ml suchého bílého vína<br>125 ml vody<br>6 lžic zakysané smetany<br>2 lžíce jemně nasekané kadeřavé petrželky | |||
|postup=1. Uvaříme rýži.<br>2. Cibuli nakrájíme na kolečka.<br>3. Stroužek česneku nasekáme nadrobno.<br>4. Maso umyjeme a nakrájíme na malé kostky.<br>5. Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, posolíme a necháme 1/2 hodiny odležet.<br>6. Potom plátky omyjeme a důkladně osušíme.<br>7. Papriky nakrájíme na proužky.<br>8. Rajčata omyjeme, na vrchu je křížek mělce nařízneme a spaříme vroucí vodou.<br>9. Po 2 minutách rajčata vyjmeme a oloupeme.<br>10. Nakrájíme na plátky.<br>11. Troubu předehřejeme na 200 °C.<br>12. Olej vlijeme do ohnivzdorné misky a na plotýnce jej rozehřejeme.<br>13. Vsypeme cibuli s česnekem a osmažíme je.<br>14. Přidáme maso, které opečeme do světle hněda.<br>15. Cuketu omyjeme, pokud je mladá nemusíme loupat, a nakrájíme na kostičky.<br>16. Rýži promícháme s cuketou, lilkem a opečeným masem.<br>17. Směs poklademe plátky rajčat, osolíme a opepříme.<br>18. Zalijeme vínem a vodou.<br>19. Misku zakryjeme a džuveč pečeme v troubě 1 a 1/2 hodiny.<br>20. Pokrm podáváme přelitý zakysanou smetanou, kterou posypeme petrželkou. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Skopové maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 100 g [[dlouhozrnné rýže]] | * 100 g [[rýže|dlouhozrnné rýže]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* 2 [[cibule]] | * 2 [[cibule]] | ||
* 1 stroužek [[česneku]] | * 1 stroužek [[česnek|česneku]] | ||
* 600 g [[skopového masa]] nebo [[jehněčí kýty]] | * 600 g [[skopové maso|skopového masa]] nebo [[jehněčí kýta|jehněčí kýty]] | ||
* 1 [[lilek]] | * 1 [[lilek]] | ||
* 2 [[zelené papriky]] | * 2 [[paprika|zelené papriky]] | ||
* 4 [[rajčata]] | * 4 [[rajčata]] | ||
* 4 lžíce [[olivového oleje]] | * 4 lžíce [[olivový olej|olivového oleje]] | ||
* 300 g [[cukety]] | * 300 g [[cuketa|cukety]] | ||
* [[mletý černý pepř]] | * [[pepř|mletý černý pepř]] | ||
* 125 ml [[suchého bílého vína]] | * 125 ml [[suché bílé víno|suchého bílého vína]] | ||
* 125 ml [[vody]] | * 125 ml [[voda|vody]] | ||
* 6 lžic [[zakysané smetany]] | * 6 lžic [[zakysaná smetana|zakysané smetany]] | ||
* 2 lžíce jemně nasekané [[kadeřavé petrželky]] | * 2 lžíce jemně nasekané [[petržel|kadeřavé petrželky]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Uvaříme rýži. Cibuli nakrájíme na kolečka. Stroužek česneku nasekáme nadrobno. Maso umyjeme a nakrájíme na malé kostky. Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, posolíme a necháme 1/2 hodiny odležet. Potom plátky omyjeme a důkladně osušíme. Papriky nakrájíme na proužky. Rajčata omyjeme, na vrchu je křížek mělce nařízneme a spaříme vroucí vodou. Po 2 minutách rajčata vyjmeme a | Uvaříme rýži. Cibuli nakrájíme na kolečka. Stroužek česneku nasekáme nadrobno. Maso umyjeme a nakrájíme na malé kostky. Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, posolíme a necháme 1/2 hodiny odležet. Potom plátky omyjeme a důkladně osušíme. Papriky nakrájíme na proužky. Rajčata omyjeme, na vrchu je křížek mělce nařízneme a spaříme vroucí vodou. Po 2 minutách rajčata vyjmeme a oloupeme. Nakrájíme na plátky. Troubu předehřejeme na 200 °C. Olej vlijeme do ohnivzdorné misky a na plotýnce jej rozehřejeme. Vsypeme cibuli s česnekem a osmažíme je. Přidáme maso, které opečeme do světle hněda. Cuketu omyjeme, pokud je mladá nemusíme loupat, a nakrájíme na kostičky. Rýži promícháme s cuketou, lilkem a opečeným masem. Směs poklademe plátky rajčat, osolíme a opepříme. Zalijeme vínem a vodou. Misku zakryjeme a džuveč pečeme v troubě 1 a 1/2 hodiny. Pokrm podáváme přelitý zakysanou smetanou, kterou posypeme petrželkou. | ||
== Doba přípravy == | |||
* '''cca 2 a 1/2 hodiny''' | |||
== 1 porce obsahuje == | |||
* '''cca 2870 kJ/685 kcal''' | |||
[[ | [[Kategorie:Skopové maso]] | ||
Aktuální verze z 16. 10. 2025, 22:45
Skopový džuveč
Recept na skopový džuveč
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Skopové maso |
Ingredience
100 g dlouhozrnné rýže
sůl
2 cibule
1 stroužek česneku
600 g skopového masa nebo jehněčí kýty
1 lilek
2 zelené papriky
4 rajčata
4 lžíce olivového oleje
300 g cukety
mletý černý pepř
125 ml suchého bílého vína
125 ml vody
6 lžic zakysané smetany
2 lžíce jemně nasekané kadeřavé petrželky
sůl
2 cibule
1 stroužek česneku
600 g skopového masa nebo jehněčí kýty
1 lilek
2 zelené papriky
4 rajčata
4 lžíce olivového oleje
300 g cukety
mletý černý pepř
125 ml suchého bílého vína
125 ml vody
6 lžic zakysané smetany
2 lžíce jemně nasekané kadeřavé petrželky
Postup
1. Uvaříme rýži.
2. Cibuli nakrájíme na kolečka.
3. Stroužek česneku nasekáme nadrobno.
4. Maso umyjeme a nakrájíme na malé kostky.
5. Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, posolíme a necháme 1/2 hodiny odležet.
6. Potom plátky omyjeme a důkladně osušíme.
7. Papriky nakrájíme na proužky.
8. Rajčata omyjeme, na vrchu je křížek mělce nařízneme a spaříme vroucí vodou.
9. Po 2 minutách rajčata vyjmeme a oloupeme.
10. Nakrájíme na plátky.
11. Troubu předehřejeme na 200 °C.
12. Olej vlijeme do ohnivzdorné misky a na plotýnce jej rozehřejeme.
13. Vsypeme cibuli s česnekem a osmažíme je.
14. Přidáme maso, které opečeme do světle hněda.
15. Cuketu omyjeme, pokud je mladá nemusíme loupat, a nakrájíme na kostičky.
16. Rýži promícháme s cuketou, lilkem a opečeným masem.
17. Směs poklademe plátky rajčat, osolíme a opepříme.
18. Zalijeme vínem a vodou.
19. Misku zakryjeme a džuveč pečeme v troubě 1 a 1/2 hodiny.
20. Pokrm podáváme přelitý zakysanou smetanou, kterou posypeme petrželkou.
2. Cibuli nakrájíme na kolečka.
3. Stroužek česneku nasekáme nadrobno.
4. Maso umyjeme a nakrájíme na malé kostky.
5. Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, posolíme a necháme 1/2 hodiny odležet.
6. Potom plátky omyjeme a důkladně osušíme.
7. Papriky nakrájíme na proužky.
8. Rajčata omyjeme, na vrchu je křížek mělce nařízneme a spaříme vroucí vodou.
9. Po 2 minutách rajčata vyjmeme a oloupeme.
10. Nakrájíme na plátky.
11. Troubu předehřejeme na 200 °C.
12. Olej vlijeme do ohnivzdorné misky a na plotýnce jej rozehřejeme.
13. Vsypeme cibuli s česnekem a osmažíme je.
14. Přidáme maso, které opečeme do světle hněda.
15. Cuketu omyjeme, pokud je mladá nemusíme loupat, a nakrájíme na kostičky.
16. Rýži promícháme s cuketou, lilkem a opečeným masem.
17. Směs poklademe plátky rajčat, osolíme a opepříme.
18. Zalijeme vínem a vodou.
19. Misku zakryjeme a džuveč pečeme v troubě 1 a 1/2 hodiny.
20. Pokrm podáváme přelitý zakysanou smetanou, kterou posypeme petrželkou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 100 g dlouhozrnné rýže
- sůl
- 2 cibule
- 1 stroužek česneku
- 600 g skopového masa nebo jehněčí kýty
- 1 lilek
- 2 zelené papriky
- 4 rajčata
- 4 lžíce olivového oleje
- 300 g cukety
- mletý černý pepř
- 125 ml suchého bílého vína
- 125 ml vody
- 6 lžic zakysané smetany
- 2 lžíce jemně nasekané kadeřavé petrželky
Postup
editovatUvaříme rýži. Cibuli nakrájíme na kolečka. Stroužek česneku nasekáme nadrobno. Maso umyjeme a nakrájíme na malé kostky. Lilek oloupeme, nakrájíme na plátky, posolíme a necháme 1/2 hodiny odležet. Potom plátky omyjeme a důkladně osušíme. Papriky nakrájíme na proužky. Rajčata omyjeme, na vrchu je křížek mělce nařízneme a spaříme vroucí vodou. Po 2 minutách rajčata vyjmeme a oloupeme. Nakrájíme na plátky. Troubu předehřejeme na 200 °C. Olej vlijeme do ohnivzdorné misky a na plotýnce jej rozehřejeme. Vsypeme cibuli s česnekem a osmažíme je. Přidáme maso, které opečeme do světle hněda. Cuketu omyjeme, pokud je mladá nemusíme loupat, a nakrájíme na kostičky. Rýži promícháme s cuketou, lilkem a opečeným masem. Směs poklademe plátky rajčat, osolíme a opepříme. Zalijeme vínem a vodou. Misku zakryjeme a džuveč pečeme v troubě 1 a 1/2 hodiny. Pokrm podáváme přelitý zakysanou smetanou, kterou posypeme petrželkou.
Doba přípravy
editovat- cca 2 a 1/2 hodiny
1 porce obsahuje
editovat- cca 2870 kJ/685 kcal