Lilek vejcoplodý

Lilek vejcoplodý - zdravá a chutná zelenina

Lilek vejcoplodý, známý také jako baklažán, je jemná zelenina s různými tvary a barvami, nejčastěji fialová. Je k dostání celoročně a používá se v mnoha pokrmech.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Lilek pochází pravděpodobně z Indie, kde se pěstuje po staletí.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	25 kcal
Bílkoviny	1 g
Tuky	0.2 g
Sacharidy	5.9 g
Vláknina	3 g

Vitamíny

B1, B6, C, K

Minerály

draslík, hořčík, mangan

GI index

15

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Lilek se používá v různých pokrmech, jako jsou ratatouille, musaka nebo plněný lilek. Obvykle se vaří, peče nebo griluje.

🔍 Jak vybrat

Při výběru baklažánu hledejte pevné a lesklé plody bez skvrn a měkkých míst.

📦 Skladování

Nezralé baklažány uchováváme při pokojové teplotě, dokud nezměknou.

🔄 Náhražky

Lilek lze nahradit cuketou nebo jinou měkkou zeleninou.

💚 Zdravotní přínosy

Lilek je nízkokalorický a bohatý na vlákninu, což podporuje trávení a zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Lilek vejcoplodý (Solanum melongena), nazývaný také baklažán, pochází pravděpodobně z Indie. Tvar plodů je různý a barva může být od bílé po temně fialovou, která je nejběžnější. Lilek je k dostání po celý rok. Moučnatá žlutozelená dužnina se pojídá vařená nakrájená na kousky nebo se lilek vydlabe a plní nádivkou. K typickým receptům patří ratatouille, musaka a bulharské jídlo imam bajalda.

Nelze ho skladovat v lednici. Nezralé baklažány uchováváme za pokojové teploty, až změknou. Obvykle se nejedí čerstvé a neloupají se. Omyjeme je, před pečením nebo grilováním rozkrojíme a osolíme. Lze je vařit ve vodě, péci, smažit, dusit, a to samotné nebo ve směsi s jinou zeleninou.

Lilek je velmi jemná zelenina, na náš trh dovážená. Připravujeme z ní samostatné pokrmy podobně jako z našich jedlých tykví.