Sušenky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Co je to... Category:Nedokončeno“ |
Obecný článek o sušenkách |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Sušenky''' jsou drobné suché [[pečivo]] sladké chuti, které se vyznačuje křehkou nebo křupavou texturou a delší trvanlivostí. Výraz pochází od slova ''sušit'' – historicky se jednalo o dvakrát pečené kousky těsta. | ||
[[ | |||
== Hlavní typy == | |||
V obchodech i domácnostech se setkáte s mnoha druhy: | |||
* '''Máslové''' – vysoký podíl [[máslo|másla]], jemná chuť | |||
* '''[[Sušenky cookies|Cookies]]''' – americký styl, měkčí střed, kousky [[čokoláda|čokolády]] | |||
* '''Celozrnné''' – z [[celozrnná mouka|celozrnné mouky]], často s [[ovesné vločky|ovesnými vločkami]] | |||
* '''Plněné''' – dvě sušenky spojené [[krém]]em nebo [[marmeláda|marmeládou]] | |||
* '''Oplatky''' – tenké lisované sušenky, např. [[Karlovarské oplatky]] | |||
== Průmyslová výroba == | |||
Průmyslově vyráběné sušenky se tvarují rotačními formami nebo vytlačováním. Těsto se peče na pásových pecích při 180–200 °C jen několik minut. Po ochlazení se balí do ochranné atmosféry, aby si zachovaly křupavost. | |||
Sušenky jsou oblíbenou svačinou ke [[káva|kávě]] i [[čaj|čaji]] a slouží jako základ mnoha dezertů – drcené sušenky se používají místo těsta na cheesecake nebo jako posypka na [[zmrzlina|zmrzlinu]]. | |||
[[Kategorie:Pečivo]] | |||
[[Kategorie:Sladkosti]] | |||
Aktuální verze z 3. 1. 2026, 05:43
Sušenky jsou drobné suché pečivo sladké chuti, které se vyznačuje křehkou nebo křupavou texturou a delší trvanlivostí. Výraz pochází od slova sušit – historicky se jednalo o dvakrát pečené kousky těsta.
Hlavní typy
[editovat]V obchodech i domácnostech se setkáte s mnoha druhy:
- Máslové – vysoký podíl másla, jemná chuť
- Cookies – americký styl, měkčí střed, kousky čokolády
- Celozrnné – z celozrnné mouky, často s ovesnými vločkami
- Plněné – dvě sušenky spojené krémem nebo marmeládou
- Oplatky – tenké lisované sušenky, např. Karlovarské oplatky
Průmyslová výroba
[editovat]Průmyslově vyráběné sušenky se tvarují rotačními formami nebo vytlačováním. Těsto se peče na pásových pecích při 180–200 °C jen několik minut. Po ochlazení se balí do ochranné atmosféry, aby si zachovaly křupavost.
Sušenky jsou oblíbenou svačinou ke kávě i čaji a slouží jako základ mnoha dezertů – drcené sušenky se používají místo těsta na cheesecake nebo jako posypka na zmrzlinu.