Sumec: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Ryby a plody moře Category:Nedokončeno“ |
Založení článku – sumec velký, český sladkovodní dravec |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Sumec velký''' (lat. ''Silurus glanis'') je největší sladkovodní [[ryby|ryba]] žijící v českých vodách. Tento noční dravec dorůstá délky přes 2 metry a hmotnosti kolem 100 kg, výjimečně i více. | ||
[[ | |||
== Popis == | |||
Sumec má mohutné protáhlé tělo bez šupin, širokou zploštělou hlavu a tři páry vousů. Zbarvení je tmavě zelené až černé se světlejším břichem. Oči jsou nápadně malé. | |||
== Výskyt v Česku == | |||
Žije v [[Labe]], [[Vltava|Vltavě]], [[Morava (řeka)|Moravě]] a dalších větších řekách a přehradách. Preferuje hlubší úseky s pomalu tekoucí vodou. V rybnících se chová uměle. | |||
== Maso a příprava == | |||
Sumčí maso je bílé, pevné, bez drobných kostí a s jemnou chutí. Patří k nejkvalitnějším sladkovodním rybám: | |||
* '''Smažený sumec''' – filety v trojobalu, klasika české rybí kuchyně | |||
* '''Grilovaný''' – steaky z většího kusu | |||
* '''Pečený''' – s [[máslo|máslem]] a [[česnek]]em v troubě | |||
* '''[[Guláš]]''' – rybí guláš ze sumce s [[paprika|paprikou]] | |||
Sumec je oblíbený v celé střední a východní Evropě. V [[Maďarská kuchyně|maďarské kuchyni]] se z něj připravuje slavná rybí [[polévka]] ''halászlé''. | |||
[[Kategorie:Ryby]] | |||
Aktuální verze z 11. 1. 2026, 08:08
Sumec velký (lat. Silurus glanis) je největší sladkovodní ryba žijící v českých vodách. Tento noční dravec dorůstá délky přes 2 metry a hmotnosti kolem 100 kg, výjimečně i více.
Popis
[editovat]Sumec má mohutné protáhlé tělo bez šupin, širokou zploštělou hlavu a tři páry vousů. Zbarvení je tmavě zelené až černé se světlejším břichem. Oči jsou nápadně malé.
Výskyt v Česku
[editovat]Žije v Labe, Vltavě, Moravě a dalších větších řekách a přehradách. Preferuje hlubší úseky s pomalu tekoucí vodou. V rybnících se chová uměle.
Maso a příprava
[editovat]Sumčí maso je bílé, pevné, bez drobných kostí a s jemnou chutí. Patří k nejkvalitnějším sladkovodním rybám:
- Smažený sumec – filety v trojobalu, klasika české rybí kuchyně
- Grilovaný – steaky z většího kusu
- Pečený – s máslem a česnekem v troubě
- Guláš – rybí guláš ze sumce s paprikou
Sumec je oblíbený v celé střední a východní Evropě. V maďarské kuchyni se z něj připravuje slavná rybí polévka halászlé.