Jogurt: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:O surovinách“ |
Oprava Category->Kategorie, oprava odkazu na spravne nazvy stranek (recky jogurt, skyr, kefir, marinada, tandoori, tikka, dresinky, zalivka, smoothie, muffin, smetana) |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Jogurt''' je zakysaný mléčný výrobek vznikající fermentací [[mléko|mléka]] bakteriemi ''Lactobacillus'' a ''Streptococcus thermophilus''. Má krémovou konzistenci a nakyslou chuť.\n\nRozlišují se: bílý jogurt (přírodní), ochucený (ovocný, vanilkový), [[Řecký jogurt|řecký jogurt]] (hustší, ceděný), [[Skyr|skyr]] a [[Kefír|kefír]]. Tučnost se pohybuje od 0 % (odtučněný) po 10 % (smetanový).\n\nV kuchyni se jogurt používá jako základ [[Marináda|marinád]] (zejména indických — [[Tandoori|tandoori]], [[Tikka|tikka]]), do [[Dresinky|dresinků]] a [[Zálivka|zálivek]], [[Smoothie|smoothie]], na pečení ([[Muffin|muffiny]], koláče) i jako příloha k pikantním jídlům místo [[Smetana|smetany]].\n\n[[Kategorie:Mléko a mléčné výrobky]] | ||
Aktuální verze z 22. 10. 2025, 07:04
Jogurt je zakysaný mléčný výrobek vznikající fermentací mléka bakteriemi Lactobacillus a Streptococcus thermophilus. Má krémovou konzistenci a nakyslou chuť.\n\nRozlišují se: bílý jogurt (přírodní), ochucený (ovocný, vanilkový), řecký jogurt (hustší, ceděný), skyr a kefír. Tučnost se pohybuje od 0 % (odtučněný) po 10 % (smetanový).\n\nV kuchyni se jogurt používá jako základ marinád (zejména indických — tandoori, tikka), do dresinků a zálivek, smoothie, na pečení (muffiny, koláče) i jako příloha k pikantním jídlům místo smetany.\n\n