Muffin

Muffiny: Sladké pečené pochoutky

Muffin je malý pečený moučník, typický svým kupolovitým tvarem a připravovaný v papírovém košíčku. Existují různé varianty, jako čokoládový, borůvkový nebo mrkvový.

0.00

(0 hlasů)

🍴 cukrovinky📅 celoroční🌍 Muffiny mají původ v Americe, kde se vyvinuly z tradičních anglických receptů.

⚠️ lepek, vejce, mléko, ořechy

🍳 Použití v kuchyni

Muffiny se často podávají jako sladká svačina nebo dezert, oblíbené jsou i na snídani.

🔍 Jak vybrat

Při výběru muffinů v obchodě hledejte ty, které mají hezkou zlatavou barvu a jsou dobře vykynuté.

📦 Skladování

Muffiny skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, ideálně do 2-3 dnů.

🔄 Náhražky

Muffiny lze nahradit jinými pečenými sladkostmi, jako jsou cupcakes nebo koláče.

💚 Zdravotní přínosy

Muffiny mohou poskytnout energii díky obsahu sacharidů, ale je dobré je konzumovat s mírou kvůli obsahu cukru a tuku.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Muffin je malý pečený moučník v papírovém košíčku, typický svým kupolovitým tvarem. Od amerického muffinu je třeba odlišovat anglický muffin – plochý kynutý chlebík.

Americký muffin

Americký muffin je sladký, měkký a vláčný. Těsto se míchá metodou muffin method – suché a mokré ingredience se smíchají zvlášť a teprve pak spojí dohromady. Míchá se co nejméně – drobné hrudky v těstě jsou žádoucí, přemíchání vede k tuhému muffinu.

Základní těsto

250 g mouky
100 g cukru
1 vejce
80 ml oleje nebo rozpuštěného másla
200 ml mléka
2 lžičky prášku do pečiva

Oblíbené příchutě

čokoládový – s čokoládovými kousky nebo kakaem
borůvkový – s čerstvými borůvkami
banánový – ze zralých banánů s ořechy
mrkvový – s nastrouhanou mrkví a skořicí
citrónový – s citrónovou kůrou a mákem

Anglický muffin

Zcela odlišný produkt – kulatý plochý chlebík z kynutého těsta, pečený na plotně. Před podáváním se rozpůlí a opéká v toasteru. Klasicky se podává k snídani, nejznáměji v eggs Benedict – s šunkou, ztraceným vejcem a holandskou omáčkou.

Cupcake vs. muffin

Cupcake se od muffinu liší – je sladší, jemnější a zdobí se krémovou čepičkou (frosting). Muffin bývá méně sladký, rustikálnější a jí se bez polevy.

Kalorie	300 kcal
Bílkoviny	5 g
Tuky	12 g
Sacharidy	45 g
Vláknina	2 g