Polévkové nudle: Porovnání verzí

Aktuální verze z 13. 1. 2026, 05:35

Polévkové nudle jsou úzké nudle určené výhradně k vaření v polévkách. V české kuchyni se přidávají zejména do hovězího a kuřecího vývaru.

Vlastnosti

Polévkové nudle jsou krátké (3–5 cm) a velmi úzké (2–3 mm). Vyrábějí se z mouky, vajec a soli. Sušené mají dlouhou trvanlivost. Na trhu existují i bezvaječné varianty.

Příprava

Nudle se přidávají přímo do vroucí polévky a vaří se 3–6 minut. Nevaří se zvlášť, protože by ztratily smysl – mají polévku obohatit a zároveň nasát chuť vývaru.

Tipy při vaření

Je lepší sypat nudle po troškách, aby se neslepily. Kdo nechce, aby polévka zhoustla, uvaří nudle zvlášť a přidá je až při servírování. Nadbytečné nudle v polévce totiž bobtají a polévka houstne.

Alternativy

Jako alternativní vložka do polévek se používají strouhání, čtverečky, hvězdičky, abeceda nebo knedlíčky.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:O surovinách]]
+'''Polévkové nudle''' jsou úzké [[nudle]] určené výhradně k vaření v [[polévka|polévkách]]. V české kuchyni se přidávají zejména do hovězího a kuřecího [[vývar]]u.
+== Vlastnosti ==
+Polévkové nudle jsou krátké (3–5 cm) a velmi úzké (2–3 mm). Vyrábějí se z [[mouka|mouky]], [[vejce|vajec]] a [[sůl|soli]]. Sušené mají dlouhou trvanlivost. Na trhu existují i bezvaječné varianty.
+== Příprava ==
+Nudle se přidávají přímo do vroucí [[polévka|polévky]] a vaří se 3–6 minut. Nevaří se zvlášť, protože by ztratily smysl – mají polévku obohatit a zároveň nasát chuť [[vývar]]u.
+== Tipy při vaření ==
+Je lepší sypat nudle po troškách, aby se neslepily. Kdo nechce, aby polévka zhoustla, uvaří nudle zvlášť a přidá je až při servírování. Nadbytečné nudle v polévce totiž bobtají a polévka houstne.
+== Alternativy ==
+Jako alternativní vložka do polévek se používají [[těstovinové strouhání|strouhání]], [[těstovinové čtverečky|čtverečky]], hvězdičky, abeceda nebo [[knedlíček|knedlíčky]].
+[[Kategorie:Nudle]]
+[[Kategorie:Těstoviny]]
+[[Kategorie:Přílohy]]