Těstovinové strouhání

Těstovinové strouhání: Tradiční česká příloha do polévek

Těstovinové strouhání je drobná těstovina nepravidelného tvaru, která se tradičně používá v českých polévkách. Je vyrobena z tuhého těsta z mouky, vajec a soli.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Strouhání pochází z české kuchyně a je tradičním doplňkem k vývarům.

⚠️ lepek, vejce

🍳 Použití v kuchyni

Strouhání se přidává do horkých polévek, kde se vaří pouze 2-4 minuty, čímž se stává rychlou a chutnou přílohou.

🔍 Jak vybrat

Při výběru strouhání hledejte výrobky s co nejméně přísadami a bez umělých konzervantů.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřené nádobě, a spotřebujte do 6 měsíců.

🔄 Náhražky

Můžete použít malé nudle nebo jiný typ těstovin, ale chuť a textura se mohou lišit.

💚 Zdravotní přínosy

Těstovinové strouhání je zdrojem energie díky obsahu sacharidů a poskytuje také bílkoviny z vajec.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Těstovinové strouhání (nebo jen strouhání) je druh drobných těstovin nepravidelného tvaru, které se přidávají do polévek jako vložka. V české kuchyni jde o tradiční přísadu do hovězího nebo kuřecího vývaru.

Výroba

Strouhání se vyrábí z tuhého těsta – mouka, vejce a sůl. Těsto se nechá zaschnout a poté se strouhá na struhadle, čímž vznikají drobné nepravidelné kousky. Průmyslově vyráběné strouhání napodobuje tento tvar, ale má jednotnější velikost.

Použití

Strouhání se sype přímo do horké polévky a vaří se jen 2–4 minuty. Nejčastěji se přidává do:

Na rozdíl od nudlí nebo větších těstovin se strouhání nevaří zvlášť – dává se přímo do hrnce s polévkou.

Domácí příprava

Kdo si připravuje strouhání doma, míchá tuhé těsto z mouky a vajec bez vody. Po zaschnutí se strouhá na hrubém struhadle. Domácí varianta má výraznější vaječnou chuť.

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	3 g
Sacharidy	70 g
Vláknina	2 g