Knedlíček

Knedlíčky: Tradiční česká polévková vložka

Knedlíček je malý knedlík vařený v polévce, oblíbená česká polévková vložka, která dodává pokrmům jedinečnou chuť a texturu.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Knedlíčky mají své kořeny v české kuchyni a jsou oblíbené v mnoha středoevropských zemích.

⚠️ vejce, lepek, mléko

🍳 Použití v kuchyni

Knedlíčky se používají jako vložka do polévek, dodávají pokrmům bohatou chuť a texturu.

🔍 Jak vybrat

Při výběru knedlíčků v obchodě hledejte ty, které jsou čerstvé a bez známek poškození.

📦 Skladování

Knedlíčky lze připravit dopředu a zmrazit, skladovat v mrazáku až 3 měsíce.

🔄 Náhražky

Knedlíčky lze nahradit jinými polévkovými vložkami, jako jsou těstoviny nebo rýže.

💚 Zdravotní přínosy

Knedlíčky mohou poskytnout energii díky obsahu sacharidů a bílkovin, ale je dobré je konzumovat s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Knedlíček je malý knedlík vařený přímo v polévce. V české kuchyni představuje jednu z nejoblíbenějších polévkových vložek.

Druhy knedlíčků

Játrové knedlíčky

Připravují se z mletých jater (nejčastěji drůbežích nebo hovězích), vajíčka, namočené housky nebo strouhané žemle, cibule a koření. Hmota se ochutí majoránkou, pepřem a solí. Lžičkou se tvarují kuličky a vaří v mírně vroucím vývaru asi 10–15 minut.

Krupicové knedlíčky

Základem je krupice, máslo, vejce a špetka sůli. Změklé máslo se vyšlehá s vejcem, vmíchá se krupice a nechá odležet (krupice nabobtná). Výsledné knedlíčky jsou lehké a nadýchané. Vaří se 5–8 minut.

Noky

Noky (Nockerl) jsou drobné knedlíčky stírané z řídkého těsta přímo do vroucí polévky. Těsto se připravuje z mouky, vajec a mléka. Noky jsou typické pro rakouskou a maďarskou kuchyňskou tradici, v Česku zcela zdomácněly.

Další varianty

Sýrové knedlíčky — s nastrouhaným sýrem
Špenátové knedlíčky — s přidaným špenátem
Drožďové knedlíčky — z kynutého těsta

Tradice

Polévka s knedlíčky bývá prvním chodem slavnostního oběda. Hovězí vývar s játrovými knedlíčky je klasika nedělního oběda i vánoční a svatební tabule.

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	5 g
Tuky	3 g
Sacharidy	25 g
Vláknina	1 g