Minestra s brokolicí: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „Category:Zeleninové“ textem „Category:Zeleninové polévky“ |
přidání šablony receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na minestra s brokolicí | |||
|ingredience=750 g brokolice<br>sůl<br>čerstvě mletý pepř<br>80 g anglické slaniny<br>2 stroužky česneku<br>2 spařená a oloupaná rajčata<br>2 lžíce sádla<br>kousek špekové kůžičky<br>3/4 l masového vývaru<br>150 g špaget<br>50 g strouhaného ovčího sýra | |||
|postup=1. Brokolici očistíme, polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme na jemno, zbytek pouze rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut tak, aby zůstala na skus pevná.<br>2. Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso.<br>3. Směs osmahneme na sádle, přidáme oloupaná rajčata zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme, až vznikne hustší kaše.<br>4. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru a dáme stranou, do vývaru přidáme nadrobno nakrájenou brokolici a špekovou kůžičku a vaříme 15 minut doměkka.<br>5. Špekovou kůžičku odstraníme a brokolici rozmixujeme.<br>6. Přivedeme znovu k varu, podle potřeby zředíme, přidáme špagety nalámané na 5 cm dlouhé kousky a tomatovou směs a společně vaříme 8-10 minut (špagety musí být al dente).<br>7. Na závěr polévku ochutíme solí a pepřem.<br>8. Na talíře rozdělíme celé růžičky vařené brokolice, zalijeme polévkou a těsně před podáváním posypeme strouhaným sýrem. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=10 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Zeleninové polévky | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 750 g [[brokolice]] | * 750 g [[brokolice]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* čerstvě [[mletý pepř]] | * čerstvě [[pepř|mletý pepř]] | ||
* 80 g [[anglické slaniny]] | * 80 g [[anglická slanina|anglické slaniny]] | ||
* 2 stroužky [[česneku]] | * 2 stroužky [[česnek|česneku]] | ||
* 2 spařená a oloupaná [[rajčata]] | * 2 spařená a oloupaná [[rajčata]] | ||
* 2 lžíce [[sádla]] | * 2 lžíce [[sádlo|sádla]] | ||
* kousek | * kousek špekové kůžičky | ||
* 3/4 | * 3/4 l masového vývaru | ||
* 150 g [[špaget]] | * 150 g [[špagety|špaget]] | ||
* 50 g strouhaného [[ovčího sýra]] | * 50 g strouhaného [[ovčí sýr|ovčího sýra]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Brokolici očistíme, polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme na jemno, zbytek pouze rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut tak, aby zůstala na skus pevná. Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku | [[Brokolice|Brokolici]] očistíme, polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme na jemno, zbytek pouze rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut tak, aby zůstala na skus pevná. [[Anglická slanina|Slaninu]] a [[česnek]] nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso. Směs osmahneme na [[sádlo|sádle]], přidáme oloupaná [[rajčata]] zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme, až vznikne hustší kaše. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru a dáme stranou, do vývaru přidáme nadrobno nakrájenou brokolici a špekovou kůžičku a vaříme 15 minut doměkka. Špekovou kůžičku odstraníme a brokolici rozmixujeme. Přivedeme znovu k varu, podle potřeby zředíme, přidáme [[špagety]] nalámané na 5 cm dlouhé kousky a tomatovou směs a společně vaříme 8-10 minut (špagety musí být [[al dente]]). Na závěr polévku ochutíme [[sůl|solí]] a [[pepř|pepřem]]. Na talíře rozdělíme celé růžičky vařené brokolice, zalijeme polévkou a těsně před podáváním posypeme strouhaným [[ovčí sýr|sýrem]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Zeleninové polévky]] | ||
Aktuální verze z 15. 10. 2025, 21:16
Minestra s brokolicí
Recept na minestra s brokolicí
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Zeleninové polévky |
Ingredience
750 g brokolice
sůl
čerstvě mletý pepř
80 g anglické slaniny
2 stroužky česneku
2 spařená a oloupaná rajčata
2 lžíce sádla
kousek špekové kůžičky
3/4 l masového vývaru
150 g špaget
50 g strouhaného ovčího sýra
sůl
čerstvě mletý pepř
80 g anglické slaniny
2 stroužky česneku
2 spařená a oloupaná rajčata
2 lžíce sádla
kousek špekové kůžičky
3/4 l masového vývaru
150 g špaget
50 g strouhaného ovčího sýra
Postup
1. Brokolici očistíme, polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme na jemno, zbytek pouze rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut tak, aby zůstala na skus pevná.
2. Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso.
3. Směs osmahneme na sádle, přidáme oloupaná rajčata zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme, až vznikne hustší kaše.
4. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru a dáme stranou, do vývaru přidáme nadrobno nakrájenou brokolici a špekovou kůžičku a vaříme 15 minut doměkka.
5. Špekovou kůžičku odstraníme a brokolici rozmixujeme.
6. Přivedeme znovu k varu, podle potřeby zředíme, přidáme špagety nalámané na 5 cm dlouhé kousky a tomatovou směs a společně vaříme 8-10 minut (špagety musí být al dente).
7. Na závěr polévku ochutíme solí a pepřem.
8. Na talíře rozdělíme celé růžičky vařené brokolice, zalijeme polévkou a těsně před podáváním posypeme strouhaným sýrem.
2. Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso.
3. Směs osmahneme na sádle, přidáme oloupaná rajčata zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme, až vznikne hustší kaše.
4. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru a dáme stranou, do vývaru přidáme nadrobno nakrájenou brokolici a špekovou kůžičku a vaříme 15 minut doměkka.
5. Špekovou kůžičku odstraníme a brokolici rozmixujeme.
6. Přivedeme znovu k varu, podle potřeby zředíme, přidáme špagety nalámané na 5 cm dlouhé kousky a tomatovou směs a společně vaříme 8-10 minut (špagety musí být al dente).
7. Na závěr polévku ochutíme solí a pepřem.
8. Na talíře rozdělíme celé růžičky vařené brokolice, zalijeme polévkou a těsně před podáváním posypeme strouhaným sýrem.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 750 g brokolice
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 80 g anglické slaniny
- 2 stroužky česneku
- 2 spařená a oloupaná rajčata
- 2 lžíce sádla
- kousek špekové kůžičky
- 3/4 l masového vývaru
- 150 g špaget
- 50 g strouhaného ovčího sýra
Postup
editovatBrokolici očistíme, polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme na jemno, zbytek pouze rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut tak, aby zůstala na skus pevná. Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso. Směs osmahneme na sádle, přidáme oloupaná rajčata zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme, až vznikne hustší kaše. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru a dáme stranou, do vývaru přidáme nadrobno nakrájenou brokolici a špekovou kůžičku a vaříme 15 minut doměkka. Špekovou kůžičku odstraníme a brokolici rozmixujeme. Přivedeme znovu k varu, podle potřeby zředíme, přidáme špagety nalámané na 5 cm dlouhé kousky a tomatovou směs a společně vaříme 8-10 minut (špagety musí být al dente). Na závěr polévku ochutíme solí a pepřem. Na talíře rozdělíme celé růžičky vařené brokolice, zalijeme polévkou a těsně před podáváním posypeme strouhaným sýrem.