Minestra s brokolicí

Recept na minestra s brokolicí

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g brokolice

sůl čerstvě mletý pepř 80 g anglické slaniny 2 stroužky česneku 2 spařená a oloupaná rajčata 2 lžíce sádla kousek špekové kůžičky 3/4 l masového vývaru 150 g špaget

50 g strouhaného ovčího sýra

Postup

Brokolici očistíme, polovinu růžiček a slabší stonky nakrájíme na jemno, zbytek pouze rozebereme na růžičky a vaříme v mírně osolené vodě asi 10 minut, aby zůstala na skus pevná.

Slaninu a česnek nakrájíme na kostičky a rozmačkáme na prkénku paličkou na maso. Směs osmahneme na sádle, přidáme oloupaná rajčata zbavená jader a nakrájená na kostičky a společně dusíme, až vznikne hustší kaše. Uvařené růžičky brokolice vyjmeme z vývaru a dáme stranou, do vývaru přidáme nadrobno nakrájenou brokolici a špekovou kůžičku a vaříme 15 minut doměkka. Špekovou kůžičku odstraníme a brokolici rozmixujeme. Přivedeme znovu k varu, podle potřeby zředíme, přidáme špagety nalámané na 5 cm dlouhé kousky a tomatovou směs a společně vaříme 8-10 minut, dokud špagety nejsou al dente. Na závěr polévku ochutíme solí a pepřem.

Na talíře rozdělíme celé vařené růžičky brokolice, zalijeme polévkou a těsně před podáváním posypeme strouhaným sýrem.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat více česneku nebo bylinek.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

15 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.