Bramboračka

Ingredience pro 4 osoby

• 1,5 kg brambor
• 1 pórek
• 1 mrkev
• půl bulvy celeru
• 4 městské párky
• 1 lžička estragonu
• 2 l masového vývaru
• 1,8 l sladké smetany
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 2 krajíčky veky
• 1 cibule
• 2 polévkové lžíce másla

Postup

Brambory oškrab, omyj a nakrájej. Pórek, mrkev a celer očisti, omyj a nakrájej na drobno. Dej do hrnce vařit masový vývar a posléze do něj přidej brambory, zeleninu, estragon (jen čajovou lžičku). Všechno nech ve vývaru vařit při střední teplotě zhruba 30 minut. Po chvíli můžeš přidat do vývaru sladkou smetanu a ochucovat pepřem a solí. Potom vyjmi z polévky párky a rozmixuj zeleninu tak, aby polévka byla co nejhustší. Pár kousků brambor ale nezapomeň nechat vcelku, aby potom bylo vůbec do čeho kousknout. Pět minut před dovařením nakrájej na kostičky veku a spolu s najemno nakrájenou cibulí ji opeč na másle dozlatova. Polévku pak podávej horkou, posypanou drobnými kostičkami veky.

Příprava

• 35 minut

Kalorická hodnota 1 porce

• asi 950 kJ / 227 kcal