Smažené telecí řízky, zapečené se sardelemi: Porovnání verzí

Porovnání s novější verzí →

Verze z 20. 8. 2025, 02:50

Ingredience pro 4 osoby

4 telecí řízky
sůl
polohrubá mouka
1 až 2 vejce
strouhaná houska
tuk na smažení
1/2 lžíce másla
2 sardele
1 menší cibule
1/4 l kyselé smetany
1/2 šálku silného vývaru
citrón
petrželová nať

Postup

Odblaněné řízky na okrajích nařízneme, naklepeme je, mírně osolíme (budeme přidávat sardelové máslo), obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích, strouhané housce a usmažíme. V části tuku zbylého po smažení řízků osmahneme do růžova jemně pokrájenou cibuli a vložíme ji do zapékací mísy. Usmažené řízky křížem nařízneme a do zářezů dáme sardelové máslo připravené z 1/2 lžíce másla a vykostěných sardeli. Upravené řízky vložíme na cibuli v zapékací míse, zalijeme je smetanou smíchanou s vývarem a zapékáme, až smetana do řízků vsákne. Hotové řízky ozdobíme dílkem citrónu a snítkou petrželové natě.

Přílohy

Brambory upravené na všechny způsoby, zeleninové a ovocné saláty.

@@ Řádek 15: / Řádek 15: @@
 == Postup ==
-# Odblaněné řízky na okrajích nařízneme, naklepeme je, mírné osolíme (budeme přidávat sardelové máslo), obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích, strouhané housce a usmažíme. v části tuku zbylého po smažení řízků osmahneme do růžova jemně pokrájenou cibuli a vložíme ji do zapékací mísy. Usmažené řízky křížem nařízneme a do zářezů dáme sardelové máslo připravené z 1/2 lžíce másla a vykostěných sardeli. Upravené řízky vložíme na cibuli v zapékací míse, zalijeme je smetanou smíchanou s vývarem a zapékáme, až smetana do řízků vsákne. Hotové řízky ozdobíme dílkem citrónu a snítkou petrželové natě.
+# Odblaněné řízky na okrajích nařízneme, naklepeme je, mírně osolíme (budeme přidávat sardelové máslo), obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích, strouhané housce a usmažíme. V části tuku zbylého po [[smažení]] řízků osmahneme do růžova jemně pokrájenou cibuli a vložíme ji do zapékací mísy. Usmažené řízky křížem nařízneme a do zářezů dáme sardelové [[máslo]] připravené z 1/2 lžíce másla a vykostěných sardeli. Upravené řízky vložíme na cibuli v zapékací míse, zalijeme je [[smetana|smetanou]] smíchanou s vývarem a zapékáme, až smetana do řízků vsákne. Hotové řízky ozdobíme dílkem citrónu a snítkou petrželové natě.
 === Přílohy ===
-* Brambory upravené na všechny způsoby, zeleninové a ovocné saláty.
+* [[Brambory]] upravené na všechny způsoby, zeleninové a ovocné saláty.
-[[Category:Telecí maso]]
+[[Kategorie:Telecí maso]]