Knedlík jemný II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 70 g másla * 2 vejce * 0,1 l mléka * 100 g hrubé mouky * sůl == Postup == # Změklé máslo utřem…“ |
Pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou. Knedlík vaříme v ubrousku. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut). Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený) necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky. | # Změklé [[máslo]] utřeme se žloutky, přimícháme [[mléko]] s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý [[sníh]] z bílků se zbývající moukou. [[Knedlík]] vaříme v [[ubrousku]]. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené [[těsto]]. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut). Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím [[špejle]] se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky. | ||
[[ | [[Kategorie:Knedlíky]] | ||
Verze z 29. 7. 2025, 18:36
Ingredience pro 4 osoby
- 70 g másla
- 2 vejce
- 0,1 l mléka
- 100 g hrubé mouky
- sůl
Postup
- Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou. Knedlík vaříme v ubrousku. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut). Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.