Knedlík jemný II.
Z WikiFood Recepty
More actions
Knedlík jemný II.
Recept na knedlík jemný
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Knedlíky |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
70 g másla
2 vejce
0,1 l mléka
100 g hrubé mouky
sůl
2 vejce
0,1 l mléka
100 g hrubé mouky
sůl
Postup
1. # Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou.
2. Knedlík vaříme v ubrousku.
3. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto.
4. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem.
5. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou.
6. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut).
7. Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.
2. Knedlík vaříme v ubrousku.
3. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto.
4. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem.
5. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou.
6. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut).
7. Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 70 g másla
- 2 vejce
- 0,1 l mléka
- 100 g hrubé mouky
- sůl
Postup
editovat- Změklé máslo utřeme se žloutky, přimícháme mléko s částí mouky, sůl, a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků se zbývající moukou. Knedlík vaříme v ubrousku. (Čistý ubrousek namočíme, vyždímáme, vyložíme jím cedník zavěšený nad vhodnou nádobou a do ubrousku dáme připravené těsto. Konce ubrousku stočíme a převážeme nad těstem motouzem. Asi 3 cm nad prvním vázáním převážeme ještě jednou. Raneček zavěsíme na vařečku položenou přes nádobu, v níž budeme knedlík vařit.) Knedlík vaříme asi 15 minut, pak jej sejmeme s vařečky, spodní vázání (první nad těstem) odstraníme, knedlík vložíme zpět do vody, vázáním ke dnu, a dovaříme (vaříme zase asi 15 minut). Hotový knedlík vyjmeme cedníkem, opatrně rozbalíme (vpíchnutím špejle se přesvědčíme, jestli je dobře provařený), necháme v cedníku trochu zchladnout a pak rozkrájíme překříženou nití na plátky.