Cuketový salát I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „Category:Cuketa (saláty)“ textem „Category:Cuketové saláty“ |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Teplý salát z pečené cukety s bramborami, olivami, rucolou a česnekem v oleji | |||
|ingredience=600 g tenkých cuket<br>sůl<br>5-7 stroužků česneku<br>5 snítek tymiánu<br>100 ml olivového oleje<br>600 g salátových brambor<br>1 cibuli<br>100 ml zeleninového vývaru<br>5 polévkových lžic bílého vinného octa<br>pepř<br>cukr<br>50 g černých oliv bez pecek<br>80 g salátu rucoly | |||
|postup=1. Na salát oloupeme cukety, nakrájíme na proužky, osolíme a necháme 30 minut odpočinout.<br>2. Poté dobře vysušíme. Stroužky česneku s tymiánem a cuketou vložíme do malého pekáčku a vše zalijeme olivovým olejem.<br>3. V předehřáté troubě asi při teplotě 220 °C (plyn 3-4, horkovzdušná 15-20 minut při 200 stupních) 20 minut dusíme.<br>4. Cukety vyjmeme z pekáče, odstraníme tymián, česnek nasekáme najemno a olej z pekáče slijeme stranou.<br>5. Mezitím vaříme 20-25 minut brambory ve slupce, pak slijeme a oloupeme.<br>6. Cibuli nakrájíme na kostičky a společně s olejem z pekáče, zeleninovým vývarem, octem, solí, pepřem a špetkou cukru dáme do malého hrnce a 3 minuty povaříme.<br>7. Potom vše slijeme do velké mísy. Brambory nakrájené na kolečka přidáme přímo do horkého vývaru a 15 minut je necháme odpočinout.<br>8. Cuketu podélně rozpůlíme, nakrájíme na centimetrové plátky a přidáme opatrně do brambor.<br>9. Rozpůlíme olivy. Rucolu omyjeme, osušíme a nakrájíme. Olivy, rucolu a nasekaný česnek zamícháme do brambor, eventuálně přidáme pepř a sůl. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Cuketové saláty | |||
|kuchyne=Středomořská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 600 g tenkých [[cuket]] | * 600 g tenkých [[cuketa|cuket]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* 5-7 stroužků [[česneku]] | * 5-7 stroužků [[česnek|česneku]] | ||
* 5 snítek [[tymiánu]] | * 5 snítek [[tymián|tymiánu]] | ||
* 100 ml | * 100 ml [[olej|olivového oleje]] | ||
* 600 g salátových [[brambor]] | * 600 g salátových [[brambory|brambor]] | ||
* 1 [[cibuli]] | * 1 [[cibule|cibuli]] | ||
* 100 ml zeleninového | * 100 ml zeleninového vývaru | ||
* 5 polévkových lžic bílého vinného [[octa]] | * 5 polévkových lžic bílého vinného [[ocet|octa]] | ||
* [[pepř]] | * [[pepř]] | ||
* [[cukr]] | * [[cukr]] | ||
* 50 g černých [[oliv]] bez pecek | * 50 g černých [[olivy|oliv]] bez pecek | ||
* 80 g salátu [[rucoly]] | * 80 g salátu [[rucola|rucoly]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Na salát oloupeme cukety, nakrájíme na proužky, osolíme a necháme 30 minut odpočinout. Poté dobře vysušíme. Stroužky česneku s tymiánem a cuketou vložíme do malého pekáčku a vše zalijeme olivovým olejem. V předehřáté troubě asi při teplotě 220 °C (plyn 3-4, horkovzdušná 15-20 minut při 200 stupních) 20 minut dusíme. Cukety vyjmeme z pekáče, odstraníme tymián, česnek nasekáme najemno a olej z pekáče slijeme stranou. Mezitím vaříme 20-25 minut brambory ve slupce, pak slijeme a oloupeme. Cibuli nakrájíme na kostičky a společně s olejem z pekáče, zeleninovým vývarem, octem, solí, pepřem a špetkou cukru dáme do malého hrnce a 3 minuty povaříme. Potom vše slijeme do velké mísy. Brambory nakrájené na kolečka přidáme přímo do horkého vývaru a 15 minut je necháme odpočinout. Cuketu podélně rozpůlíme, nakrájíme na centimetrové plátky a přidáme opatrně do brambor. Rozpůlíme olivy. Rucolu omyjeme, osušíme a nakrájíme. Olivy, rucolu a nasekaný česnek zamícháme do brambor, eventuálně přidáme pepř a sůl. | |||
[[Kategorie:Cuketové saláty]] | |||
[[Kategorie:Středomořská kuchyně]] | |||
[[ | |||
Aktuální verze z 28. 10. 2025, 00:16
Cuketový salát I.
Teplý salát z pečené cukety s bramborami, olivami, rucolou a česnekem v oleji
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Cuketové saláty |
| Kuchyně | Středomořská |
Ingredience
600 g tenkých cuket
sůl
5-7 stroužků česneku
5 snítek tymiánu
100 ml olivového oleje
600 g salátových brambor
1 cibuli
100 ml zeleninového vývaru
5 polévkových lžic bílého vinného octa
pepř
cukr
50 g černých oliv bez pecek
80 g salátu rucoly
sůl
5-7 stroužků česneku
5 snítek tymiánu
100 ml olivového oleje
600 g salátových brambor
1 cibuli
100 ml zeleninového vývaru
5 polévkových lžic bílého vinného octa
pepř
cukr
50 g černých oliv bez pecek
80 g salátu rucoly
Postup
1. Na salát oloupeme cukety, nakrájíme na proužky, osolíme a necháme 30 minut odpočinout.
2. Poté dobře vysušíme. Stroužky česneku s tymiánem a cuketou vložíme do malého pekáčku a vše zalijeme olivovým olejem.
3. V předehřáté troubě asi při teplotě 220 °C (plyn 3-4, horkovzdušná 15-20 minut při 200 stupních) 20 minut dusíme.
4. Cukety vyjmeme z pekáče, odstraníme tymián, česnek nasekáme najemno a olej z pekáče slijeme stranou.
5. Mezitím vaříme 20-25 minut brambory ve slupce, pak slijeme a oloupeme.
6. Cibuli nakrájíme na kostičky a společně s olejem z pekáče, zeleninovým vývarem, octem, solí, pepřem a špetkou cukru dáme do malého hrnce a 3 minuty povaříme.
7. Potom vše slijeme do velké mísy. Brambory nakrájené na kolečka přidáme přímo do horkého vývaru a 15 minut je necháme odpočinout.
8. Cuketu podélně rozpůlíme, nakrájíme na centimetrové plátky a přidáme opatrně do brambor.
9. Rozpůlíme olivy. Rucolu omyjeme, osušíme a nakrájíme. Olivy, rucolu a nasekaný česnek zamícháme do brambor, eventuálně přidáme pepř a sůl.
2. Poté dobře vysušíme. Stroužky česneku s tymiánem a cuketou vložíme do malého pekáčku a vše zalijeme olivovým olejem.
3. V předehřáté troubě asi při teplotě 220 °C (plyn 3-4, horkovzdušná 15-20 minut při 200 stupních) 20 minut dusíme.
4. Cukety vyjmeme z pekáče, odstraníme tymián, česnek nasekáme najemno a olej z pekáče slijeme stranou.
5. Mezitím vaříme 20-25 minut brambory ve slupce, pak slijeme a oloupeme.
6. Cibuli nakrájíme na kostičky a společně s olejem z pekáče, zeleninovým vývarem, octem, solí, pepřem a špetkou cukru dáme do malého hrnce a 3 minuty povaříme.
7. Potom vše slijeme do velké mísy. Brambory nakrájené na kolečka přidáme přímo do horkého vývaru a 15 minut je necháme odpočinout.
8. Cuketu podélně rozpůlíme, nakrájíme na centimetrové plátky a přidáme opatrně do brambor.
9. Rozpůlíme olivy. Rucolu omyjeme, osušíme a nakrájíme. Olivy, rucolu a nasekaný česnek zamícháme do brambor, eventuálně přidáme pepř a sůl.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovatNa salát oloupeme cukety, nakrájíme na proužky, osolíme a necháme 30 minut odpočinout. Poté dobře vysušíme. Stroužky česneku s tymiánem a cuketou vložíme do malého pekáčku a vše zalijeme olivovým olejem. V předehřáté troubě asi při teplotě 220 °C (plyn 3-4, horkovzdušná 15-20 minut při 200 stupních) 20 minut dusíme. Cukety vyjmeme z pekáče, odstraníme tymián, česnek nasekáme najemno a olej z pekáče slijeme stranou. Mezitím vaříme 20-25 minut brambory ve slupce, pak slijeme a oloupeme. Cibuli nakrájíme na kostičky a společně s olejem z pekáče, zeleninovým vývarem, octem, solí, pepřem a špetkou cukru dáme do malého hrnce a 3 minuty povaříme. Potom vše slijeme do velké mísy. Brambory nakrájené na kolečka přidáme přímo do horkého vývaru a 15 minut je necháme odpočinout. Cuketu podélně rozpůlíme, nakrájíme na centimetrové plátky a přidáme opatrně do brambor. Rozpůlíme olivy. Rucolu omyjeme, osušíme a nakrájíme. Olivy, rucolu a nasekaný česnek zamícháme do brambor, eventuálně přidáme pepř a sůl.