Zeleninové ragú II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 lžíce másla * 1,5 lžíce hladké mouky * 1 středně velké cibule * asi 1/4 l vývaru z kostí * 4 k…“ |
Pridany wiki odkazy: repa, houby, duseni, ragu |
||
| Řádek 17: | Řádek 17: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, zasypeme ji moukou, osmahneme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z kostí nebo vodou a dobře rozmícháme. Do omáčky přidáme oloupané, omyté a drobně rozkrájené brambory, oloupanou syrovou, na hrubém struhadle nastrouhanou červenou řepu, očištěné rozkrájené houby, směs osolíme, okořeníme a dusíme. Ke konci dušení přidáme hrubě strouhaná jablka. Do hotové směsi přimícháme drobně pokrájené okurky, vše zalijeme smetanou a krátce povaříme. Po odstavení z ohně ochutíme ragú citrónovou šťávou. Zeleninové ragú podáváme jako přílohu k minutkám nebo k vařenému masu. | # Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, zasypeme ji moukou, osmahneme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z kostí nebo vodou a dobře rozmícháme. Do omáčky přidáme oloupané, omyté a drobně rozkrájené brambory, oloupanou syrovou, na hrubém struhadle nastrouhanou červenou [[řepu]], očištěné rozkrájené [[houby]], směs osolíme, okořeníme a dusíme. Ke konci [[dušení]] přidáme hrubě strouhaná jablka. Do hotové směsi přimícháme drobně pokrájené okurky, vše zalijeme smetanou a krátce povaříme. Po odstavení z ohně ochutíme [[ragú]] citrónovou šťávou. Zeleninové ragú podáváme jako přílohu k minutkám nebo k vařenému masu. | ||
[[ | [[Kategorie:Jídla ze zelinových směsí]] | ||
Verze z 10. 7. 2025, 17:13
Ingredience pro 4 osoby
- 1 lžíce másla
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 1 středně velké cibule
- asi 1/4 l vývaru z kostí
- 4 kyselá jablka
- 1 středně velká červená řepa
- 4 středně velké brambory
- 1/2 bobkového listu
- 2 hřebíčky
- 3 menší kyselé okurky
- 100 g žampionů nebo jiných hub
- 1 šálek kyselé smetany
- 1 lžíce kaparů
- sůl
- citrón
Postup
- Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, zasypeme ji moukou, osmahneme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z kostí nebo vodou a dobře rozmícháme. Do omáčky přidáme oloupané, omyté a drobně rozkrájené brambory, oloupanou syrovou, na hrubém struhadle nastrouhanou červenou řepu, očištěné rozkrájené houby, směs osolíme, okořeníme a dusíme. Ke konci dušení přidáme hrubě strouhaná jablka. Do hotové směsi přimícháme drobně pokrájené okurky, vše zalijeme smetanou a krátce povaříme. Po odstavení z ohně ochutíme ragú citrónovou šťávou. Zeleninové ragú podáváme jako přílohu k minutkám nebo k vařenému masu.