Zeleninové ragú II.

Recept na zeleninové ragú

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 220 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 lžíce másla

1,5 lžíce hladké mouky 1 středně velké cibule asi 1/4 l vývaru z kostí 4 kyselá jablka 1 středně velká červená řepa 4 středně velké brambory 1/2 bobkového listu 2 hřebíčky 3 menší kyselé okurky 100 g žampionů nebo jiných hub 1 šálek kyselé smetany 1 lžíce kaparů sůl

citrón

Postup

Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, zasypeme ji moukou, osmahneme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z kostí nebo vodou a dobře rozmícháme.

Do omáčky přidáme oloupané, omyté a drobně rozkrájené brambory, oloupanou syrovou, na hrubém struhadle nastrouhanou červenou řepu, očištěné rozkrájené houby, směs osolíme, okořeníme a dusíme. Ke konci dušení přidáme hrubě strouhaná jablka. Do hotové směsi přimícháme drobně pokrájené okurky, vše zalijeme smetanou a krátce povaříme. Po odstavení z ohně ochutíme ragú citrónovou šťávou.

Zeleninové ragú podáváme jako přílohu k minutkám nebo k vařenému masu.

💡 Tip: Pro výraznější chuť můžete přidat bylinky jako tymián nebo rozmarýn.

Výživové hodnoty na porci

220 kcalKalorie

5 gBílkoviny

10 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.