Špenátová roláda II.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g špenátového protlaku * 3 vejce * 3 lžíce hrubé mouky * sůl === náplň === * 4 vejce * 1…“ |
Opravena gramatika, pridany wiki odkazy (Testo, Napln, Voda, Snih, Omacka, Pepr) |
||
| Řádek 23: | Řádek 23: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# '''Těsto''': z rozmrazeného špenátu slijeme vodu. Pak ho promícháme v misce se žloutky a moukou. Osolíme. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Plech dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rovnoměrně rozetřeme v jedno až dvoucentimetrové vrstvě a pečeme v mírně vyhřáté troubě deset až patnáct minut. | # '''[[Těsto]]''': z rozmrazeného špenátu slijeme [[voda|vodu]]. Pak ho promícháme v misce se žloutky a moukou. Osolíme. Nakonec lehce vmícháme [[sníh]] z bílků. Plech dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rovnoměrně rozetřeme v jedno až dvoucentimetrové vrstvě a pečeme v mírně vyhřáté troubě deset až patnáct minut. | ||
# '''Náplň''': větší cibuli nadrobno pokrájíme a osmažíme do růžova. | # '''[[Náplň]]''': větší cibuli nadrobno pokrájíme a osmažíme do růžova. Ope[[pepř]]íme, osolíme, přidáme vejce, ze kterých uděláme velice řídká míchaná vajíčka. | ||
# '''Omáčka''': omyté nadrobno pokrájené žampióny dusíme na másle, až zmizí voda. Přidáme mouku, pepř, sůl a zalijeme kyselou nebo sladkou smetanou. Chvíli povaříme, ochutíme octem a cukrem. Upečené špenátové těsto potřeme vaječnou náplní a sbalíme jako roládu. Krájíme napříč a na talíři poléváme omáčkou. Nejsou-li žampióny, posypeme roládu smaženou strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem. | # '''[[Omáčka]]''': omyté nadrobno pokrájené žampióny dusíme na másle, až zmizí voda. Přidáme mouku, pepř, sůl a zalijeme kyselou nebo sladkou smetanou. Chvíli povaříme, ochutíme octem a cukrem. Upečené špenátové těsto potřeme vaječnou náplní a sbalíme jako roládu. Krájíme napříč a na talíři poléváme omáčkou. Nejsou-li žampióny, posypeme roládu smaženou strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem. | ||
[[ | [[Kategorie:Špenátová jídla]] | ||
[[ | [[Kategorie:Francouzská kuchyně]] | ||
Verze z 7. 6. 2025, 07:32
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g špenátového protlaku
- 3 vejce
- 3 lžíce hrubé mouky
- sůl
náplň
- 4 vejce
- 1 cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl
- mletý pepř
omáčka
- 250 g žampiónů
- 40 g másla
- 1/4 l smetany
- 1 lžíce hladké mouky
- moučkový cukr
- ocet
- sůl
- mletý pepř
Postup
- Těsto: z rozmrazeného špenátu slijeme vodu. Pak ho promícháme v misce se žloutky a moukou. Osolíme. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Plech dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rovnoměrně rozetřeme v jedno až dvoucentimetrové vrstvě a pečeme v mírně vyhřáté troubě deset až patnáct minut.
- Náplň: větší cibuli nadrobno pokrájíme a osmažíme do růžova. Opepepříme, osolíme, přidáme vejce, ze kterých uděláme velice řídká míchaná vajíčka.
- Omáčka: omyté nadrobno pokrájené žampióny dusíme na másle, až zmizí voda. Přidáme mouku, pepř, sůl a zalijeme kyselou nebo sladkou smetanou. Chvíli povaříme, ochutíme octem a cukrem. Upečené špenátové těsto potřeme vaječnou náplní a sbalíme jako roládu. Krájíme napříč a na talíři poléváme omáčkou. Nejsou-li žampióny, posypeme roládu smaženou strouhankou a polijeme rozpuštěným máslem.