Špenátová roláda II.

Špenátová roláda s vaječnou náplní a žampiónovou omáčkou

Recept na špenátová roláda

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Francouzská‎

⚠️ vejce, lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g špenátového protlaku

3 vejce 3 lžíce hrubé mouky sůl 4 vejce 1 cibule 2 lžíce rostlinného oleje sůl mletý pepř 250 g žampiónů 40 g másla 1/4 l smetany 1 lžíce hladké mouky moučkový cukr ocet sůl

mletý pepř

Postup

Z rozmrazeného špenátu slijeme vodu.

Promícháme špenát v misce se žloutky a moukou. Osolíme směs. Lehce vmícháme sníh z bílků. Plech dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto rovnoměrně rozetřeme v jedné až dvoucentimetrové vrstvě a pečeme v mírně vyhřáté troubě deset až patnáct minut. Cibuli nadrobno pokrájíme a osmažíme do růžova. Opepříme, osolíme, přidáme vejce a uděláme velice řídká míchaná vajíčka. Omyté nadrobno pokrájené žampióny dusíme na másle, až zmizí voda. Přidáme mouku, pepř, sůl a zalijeme kyselou nebo sladkou smetanou. Chvíli povaříme, ochutíme octem a cukrem. Upečené špenátové těsto potřeme vaječnou náplní a sbalíme jako roládu.

Krájíme napříč a na talíři poléváme omáčkou.

💡 Tip: Pro lepší chuť přidejte do náplně bylinky podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

18 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

náplň

omáčka