Bigos, vydatná polévka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Bigos, vydatná polévka.jpg|náhled|Bigos, vydatná polévka]] | {{Recept | ||
|popis=Vydatná polévka s kysaným a hlávkovým zelím, vepřovým masem, uzeným bůčkem a klobásou | |||
|ingredience=400 g bílého hlávkového zelí<br>400 g kysaného zelí<br>400 g vepřového masa<br>200 g uzeného bůčku<br>100 ml červeného vína<br>100 g sušených švestek<br>1 lžička majoránky<br>2 lžičky mleté papriky<br>3 lžíce sádla<br>1 ks větší cibule<br>1 ks klobásky<br>2 bobkové listy<br>pepř a sůl podle chuti | |||
|postup=1. Nakrájejte hlávkové zelí a povařte do poloměkka v osolené vroucí vodě<br>2. Scedťe a nechte okapat<br>3. Nakrájejte nadrobno cibuli, klobásku na kolečka, maso a bůček na kostičky<br>4. Orestujte cibuli na sádle, přidejte maso<br>5. Až maso zbělá, zaprášte paprikou, osmažte a podlijte vínem<br>6. Přidejte sůl, pepř a za podlévání vodou duste do poloměkka<br>7. Přidejte bůček, kysané zelí a bobkové listy<br>8. Před koncem vaření vmíchejte hlávkové zelí, švestky a klobásku<br>9. Podle chuti osolte, opepřete, přidejte majoránku a ještě chvíli povařte | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Polévka | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
[[Soubor:Bigos, vydatná polévka.jpg|náhled|[[Bigos]], vydatná polévka]] | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 400 g bílého [[hlávkového zelí]] | * 400 g bílého [[hlávkové zelí|hlávkového zelí]] | ||
* 400 g [[ | * 400 g [[kysané zelí]] | ||
* 400 g [[vepřového masa]] | * 400 g [[vepřového masa]] | ||
* 200 g [[uzeného bůčku]] | * 200 g [[uzeného bůčku]] | ||
| Řádek 16: | Řádek 24: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Nejdříve nakrájíme hlávkové zelí, které potom povaříme do poloměkka v osolené vroucí vodě. Scedíme a necháme okapat. Pak nakrájíme nadrobno cibuli, klobásku na kolečka, maso a bůček na kostičky. Cibuli dále orestujeme na sádle, přidáme maso. Až maso zbělá, zaprášíme ho paprikou, trošku osmažíme a podlijeme vínem. Přidáme sůl, pepř a za podlévání vodou dusíme do poloměkka. Přidáme bůček, kysané zelí a bobkové listy. Před koncem vaření vmícháme hlávkové zelí, švestky a klobásku. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme majoránku | # Nejdříve nakrájíme [[hlávkové zelí]], které potom povaříme do poloměkka v osolené vroucí vodě. Scedíme a necháme okapat. Pak nakrájíme nadrobno cibuli, klobásku na kolečka, [[maso]] a bůček na kostičky. Cibuli dále orestujeme na sádle, přidáme maso. Až maso zbělá, zaprášíme ho paprikou, trošku osmažíme a podlijeme vínem. Přidáme sůl, pepř a za podlévání vodou dusíme do poloměkka. Přidáme bůček, [[kysané zelí]] a bobkové listy. Před koncem [[vaření]] vmícháme hlávkové [[zelí]], švestky a klobásku. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme majoránku a ještě chvíli povaříme. Podáváme s chlebem. | ||
[[ | [[Kategorie:Zelné polévky]] | ||
[[ | [[Kategorie:Polévky s masem]] | ||
[[ | [[Kategorie:Moravskoslezká kuchařka]] | ||
Aktuální verze z 1. 5. 2025, 05:02
Bigos, vydatná polévka
Vydatná polévka s kysaným a hlávkovým zelím, vepřovým masem, uzeným bůčkem a klobásou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Polévka |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
400 g bílého hlávkového zelí
400 g kysaného zelí
400 g vepřového masa
200 g uzeného bůčku
100 ml červeného vína
100 g sušených švestek
1 lžička majoránky
2 lžičky mleté papriky
3 lžíce sádla
1 ks větší cibule
1 ks klobásky
2 bobkové listy
pepř a sůl podle chuti
400 g kysaného zelí
400 g vepřového masa
200 g uzeného bůčku
100 ml červeného vína
100 g sušených švestek
1 lžička majoránky
2 lžičky mleté papriky
3 lžíce sádla
1 ks větší cibule
1 ks klobásky
2 bobkové listy
pepř a sůl podle chuti
Postup
1. Nakrájejte hlávkové zelí a povařte do poloměkka v osolené vroucí vodě
2. Scedťe a nechte okapat
3. Nakrájejte nadrobno cibuli, klobásku na kolečka, maso a bůček na kostičky
4. Orestujte cibuli na sádle, přidejte maso
5. Až maso zbělá, zaprášte paprikou, osmažte a podlijte vínem
6. Přidejte sůl, pepř a za podlévání vodou duste do poloměkka
7. Přidejte bůček, kysané zelí a bobkové listy
8. Před koncem vaření vmíchejte hlávkové zelí, švestky a klobásku
9. Podle chuti osolte, opepřete, přidejte majoránku a ještě chvíli povařte
2. Scedťe a nechte okapat
3. Nakrájejte nadrobno cibuli, klobásku na kolečka, maso a bůček na kostičky
4. Orestujte cibuli na sádle, přidejte maso
5. Až maso zbělá, zaprášte paprikou, osmažte a podlijte vínem
6. Přidejte sůl, pepř a za podlévání vodou duste do poloměkka
7. Přidejte bůček, kysané zelí a bobkové listy
8. Před koncem vaření vmíchejte hlávkové zelí, švestky a klobásku
9. Podle chuti osolte, opepřete, přidejte majoránku a ještě chvíli povařte
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 400 g bílého hlávkového zelí
- 400 g kysané zelí
- 400 g vepřového masa
- 200 g uzeného bůčku
- 100 ml červeného vína
- 100 g sušených švestek
- 1 lžička majoránky
- 2 lžičky mleté papriky
- 3 lžíce sádla
- 1 ks větší cibule
- 1 ks klobásky
- bobkový list (asi 2)
- podle chuti pepř a sůl
Postup
editovat- Nejdříve nakrájíme hlávkové zelí, které potom povaříme do poloměkka v osolené vroucí vodě. Scedíme a necháme okapat. Pak nakrájíme nadrobno cibuli, klobásku na kolečka, maso a bůček na kostičky. Cibuli dále orestujeme na sádle, přidáme maso. Až maso zbělá, zaprášíme ho paprikou, trošku osmažíme a podlijeme vínem. Přidáme sůl, pepř a za podlévání vodou dusíme do poloměkka. Přidáme bůček, kysané zelí a bobkové listy. Před koncem vaření vmícháme hlávkové zelí, švestky a klobásku. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme majoránku a ještě chvíli povaříme. Podáváme s chlebem.