Bramborové klobásky I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „náhled|Bramborové klobásky I. == Ingredience pro 4 osoby == * 650 g brambor * 1 vejce * 60 g cibule *…“ |
Opravena interpunkce a doplneny wiki odkazy na brambory, testo a napln. |
||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Brambory vařené ve slupce za tepla oloupeme a necháme rozložené vychladnout. Vychladlé jemně semeleme nebo nastrouháme na struhadle. Přidáme vejce (část bílků ponecháme na potření okrajů těsta), prosátou hrubou mouku, krupici, sůl zpracujeme v tuhé těsto, které vyválíme v plát a nakrájíme na obdélníky. Na jednotlivé dílky klademe náplň, připravenou z jemně umleté klobásy, | # [[Brambory]] vařené ve slupce za tepla oloupeme a necháme rozložené vychladnout. Vychladlé jemně semeleme nebo nastrouháme na struhadle. Přidáme vejce (část bílků ponecháme na potření okrajů těsta), prosátou hrubou mouku, krupici, sůl, zpracujeme v tuhé [[těsto]], které vyválíme v plát a nakrájíme na obdélníky. Na jednotlivé dílky klademe [[náplň]], připravenou z jemně umleté klobásy, promísené se strouhaným tvrdým sýrem. Okraje jednotlivých dílků potřeme bílkem, svineme do tvaru klobásek, propíchneme špejlí a smažíme v oleji dorůžova. | ||
=== Příloha === | === Příloha === | ||
* Podáváme sypané smaženou cibulkou s dušeným nebo kysaným zelím, případně se špenátem. | * Podáváme sypané smaženou cibulkou s dušeným nebo kysaným zelím, případně se špenátem. | ||
[[ | [[Kategorie:Brambory]] | ||
[[ | [[Kategorie:Uzeniny]] | ||
[[ | [[Kategorie:Moravskoslezká kuchařka]] | ||
Verze z 4. 6. 2025, 01:45
Ingredience pro 4 osoby
- 650 g brambor
- 1 vejce
- 60 g cibule
- 100 g hrubé mouky
- 80 g krupice
- 250 g ostravské klobásy
- 80 g tvrdého sýra
- 80 g stolní olej
- sůl podle potřeby
Postup
- Brambory vařené ve slupce za tepla oloupeme a necháme rozložené vychladnout. Vychladlé jemně semeleme nebo nastrouháme na struhadle. Přidáme vejce (část bílků ponecháme na potření okrajů těsta), prosátou hrubou mouku, krupici, sůl, zpracujeme v tuhé těsto, které vyválíme v plát a nakrájíme na obdélníky. Na jednotlivé dílky klademe náplň, připravenou z jemně umleté klobásy, promísené se strouhaným tvrdým sýrem. Okraje jednotlivých dílků potřeme bílkem, svineme do tvaru klobásek, propíchneme špejlí a smažíme v oleji dorůžova.
Příloha
- Podáváme sypané smaženou cibulkou s dušeným nebo kysaným zelím, případně se špenátem.