Bramborové klobásky I.

Bramborové klobásky

Recept na bramborové klobásky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Moravskoslezská kuchyně

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

650 g brambor

1 vejce 60 g cibule 100 g hrubé mouky 80 g krupice 250 g ostravské klobásy 80 g tvrdého sýra 80 g stolní olej

sůl podle potřeby

Postup

Brambory vařené ve slupce za tepla oloupeme a necháme rozložené vychladnout.

Vychladlé jemně semeleme nebo nastrouháme na struhadle. Přidáme vejce (část bílků ponecháme na potření okrajů těsta), prosátou hrubou mouku, krupici, sůl, zpracujeme v tuhé těsto, které vyválíme v plát a nakrájíme na obdélníky. Na jednotlivé dílky klademe náplň, připravenou z jemně umleté klobásy, promísené se strouhaným tvrdým sýrem.

Okraje jednotlivých dílků potřeme bílkem, svineme do tvaru klobásek, propíchneme špejlí a smažíme v oleji dorůžova.

💡 Tip: Pro křupavější klobásky je dobré je smažit na vyšší teplotě.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

20 gBílkoviny

25 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Bramborové klobásky I.

Příloha

• Podáváme sypané smaženou cibulkou s dušeným nebo kysaným zelím, případně se špenátem.