Slaný koláč s liškami a tymiánem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
doplnění kategorie kuchyně |
|||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Tip: Využijte do náplně jiné pevné houby, do smetany s vejcem a sýrem můžete nastrouhat trochu citronové kůry. | |||
|ingredience=400 g křehkého těsta nebo listového těsta<br>600 g lišek<br>1 cibule<br>1 stroužek česneku<br>3 velká vejce + 1 malé<br>250 ml smetany na vaření<br>150 g mozzarelly na strouhání<br>sůl<br>pepř<br>mletý kmín<br>1 lžíce nasekané petrželky<br>1 lžíce másla<br>250 g ricotty<br>mléko na naředění<br>několik snítek čerstvého tymiánu | |||
|postup=1. Troubu předehřejeme na 200 °C, menší vyšší plech nebo velkou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Na plech dáme těsto, na dno korpusu položíme plát pečícího papíru a vysypeme zátěží - fazole, cizrna. V troubě předpečeme 10 minut, pak vyjmeme, korpus necháme zchladnout a odstraníme zátěž a papír. Mezitím z očištěných lišek vybereme 3 až 4 větší, překrájíme je na plátky, ostatní pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme. Přošleháme 3 vejce se smetanou a nastrouhanou mozzarellou, ochutíme solí.<br>2. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno pokrájené lišky s cibulí a česnekem, dochutíme mletým kmínem, solí, pepřem, vmícháme petrželku a odložíme zchladnout. Směs rozprostřeme na dno korpusu, zalijeme smetanou a vejci a dáme péct do trouby na 20 minut. Potom plech vyjmeme a povrch koláče potřeme ricottou s vejcem, osolíme a poklademe odloženými plátky lišek a tymiánem, zapečeme dalších 10 minut. | |||
|cas_pripravy=30 | |||
|cas_vareni=45 | |||
|cas_celkem=75 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Dezert | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 400 g [[křehkého těsta]] nebo [[listového těsta]] | * 400 g [[křehkého těsta]] nebo [[listového těsta]] | ||
| Řádek 29: | Řádek 40: | ||
[[Kategorie:Moučníky nesladké]] | [[Kategorie:Moučníky nesladké]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 25. 8. 2025, 21:34
Slaný koláč s liškami a tymiánem
Tip: Využijte do náplně jiné pevné houby, do smetany s vejcem a sýrem můžete nastrouhat trochu citronové kůry.
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 45 min |
| Celkem | 75 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Dezert |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
400 g křehkého těsta nebo listového těsta
600 g lišek
1 cibule
1 stroužek česneku
3 velká vejce + 1 malé
250 ml smetany na vaření
150 g mozzarelly na strouhání
sůl
pepř
mletý kmín
1 lžíce nasekané petrželky
1 lžíce másla
250 g ricotty
mléko na naředění
několik snítek čerstvého tymiánu
600 g lišek
1 cibule
1 stroužek česneku
3 velká vejce + 1 malé
250 ml smetany na vaření
150 g mozzarelly na strouhání
sůl
pepř
mletý kmín
1 lžíce nasekané petrželky
1 lžíce másla
250 g ricotty
mléko na naředění
několik snítek čerstvého tymiánu
Postup
1. Troubu předehřejeme na 200 °C, menší vyšší plech nebo velkou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Na plech dáme těsto, na dno korpusu položíme plát pečícího papíru a vysypeme zátěží - fazole, cizrna. V troubě předpečeme 10 minut, pak vyjmeme, korpus necháme zchladnout a odstraníme zátěž a papír. Mezitím z očištěných lišek vybereme 3 až 4 větší, překrájíme je na plátky, ostatní pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme. Přošleháme 3 vejce se smetanou a nastrouhanou mozzarellou, ochutíme solí.
2. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno pokrájené lišky s cibulí a česnekem, dochutíme mletým kmínem, solí, pepřem, vmícháme petrželku a odložíme zchladnout. Směs rozprostřeme na dno korpusu, zalijeme smetanou a vejci a dáme péct do trouby na 20 minut. Potom plech vyjmeme a povrch koláče potřeme ricottou s vejcem, osolíme a poklademe odloženými plátky lišek a tymiánem, zapečeme dalších 10 minut.
2. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno pokrájené lišky s cibulí a česnekem, dochutíme mletým kmínem, solí, pepřem, vmícháme petrželku a odložíme zchladnout. Směs rozprostřeme na dno korpusu, zalijeme smetanou a vejci a dáme péct do trouby na 20 minut. Potom plech vyjmeme a povrch koláče potřeme ricottou s vejcem, osolíme a poklademe odloženými plátky lišek a tymiánem, zapečeme dalších 10 minut.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 400 g křehkého těsta nebo listového těsta
- 600 g lišek
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 3 velká vejce + 1 malé
- 250 ml smetany na vaření
- 150 g mozzarelly na strouhání
- sůl
- pepř
- mletý kmín
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžíce másla
- 250 g ricotty
- mléko na naředění
- několik snítek čerstvého tymiánu
Postup
editovat- Troubu předehřejeme na 200 °C, menší vyšší plech nebo velkou koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Na plech dáme těsto, na dno korpusu položíme plát pečícího papíru a vysypeme zátěží - fazole, cizrna. V troubě předpečeme 10 minut, pak vyjmeme, korpus necháme zchladnout a odstraníme zátěž a papír. Mezitím z očištěných lišek vybereme 3 až 4 větší, překrájíme je na plátky, ostatní pokrájíme na kousky. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme. Přošleháme 3 vejce se smetanou a nastrouhanou mozzarellou, ochutíme solí.
- Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a orestujeme na něm nadrobno pokrájené lišky s cibulí a česnekem, dochutíme mletým kmínem, solí, pepřem, vmícháme petrželku a odložíme zchladnout. Směs rozprostřeme na dno korpusu, zalijeme smetanou a vejci a dáme péct do trouby na 20 minut. Potom plech vyjmeme a povrch koláče potřeme ricottou s vejcem, osolíme a poklademe odloženými plátky lišek a tymiánem, zapečeme dalších 10 minut.
Tip: Využijte do náplně jiné pevné houby, do smetany s vejcem a sýrem můžete nastrouhat trochu citronové kůry.
Příprava
editovat- 30 minut
Pečení
editovat- 45 minut