Nepravé mušle: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Oprava: 'Odblaneny' na male pismeno, 's ohne' na 'z ohne', 'sardeli' na 'sardeli' (7. pad). Pridany wiki linky: kapary, snih, musle. |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Kategorie:Předkrmy teplé | |||
|ingredience=1/2 telecího mozečku<br>1 lžička másla<br>1 lžička jemně sekané cibule<br>1/2 šálku jemně krájeného bílého pečeného nebo vařeného masa (kuře, telecí)<br>1 vařené vejce<br>1 lžíce másla<br>1/2 lžíce polohrubé mouky<br>1/2 šálku mléka<br>2 syrová vejce<br>2 sardele<br>3 lžíce bílého vína<br>1 lžička kaparů<br>50 g parmezánu<br>sůl | |||
|postup=1. Ze lžíce másla a mouky uděláme světlou jíšku, osolíme ji, zalijeme mlékem, povaříme do husta a dáme vychladnout. Na lžičce másla zpěníme cibuli, přidáme odblaněný mozeček a podusíme. Ve víně povaříme rozsekané kapary a po odstavení z ohně k nim přidáme vykostěné a jemně rozsekané sardele. Do vychladlého bešamelu přimícháme dva žloutky a tuhý sníh z bílků. Do vymaštěných mušlí dáme vrstvu bešamelu, na ni vrstvu mozečku, vařeného masa a rozsekaného vařeného vejce. Pokropíme vínem s příchutí kaparů a sardelí a opět pokryjeme vrstvou bešamelu. Povrch posypeme sýrem, pokapeme máslem a mušle 10 minut zapékáme. | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Předkrm | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1/2 [[telecího mozečku]] | * 1/2 [[telecího mozečku]] | ||
Aktuální verze z 28. 4. 2025, 10:13
Nepravé mušle
Kategorie:Předkrmy teplé
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Předkrm |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1/2 telecího mozečku
1 lžička másla
1 lžička jemně sekané cibule
1/2 šálku jemně krájeného bílého pečeného nebo vařeného masa (kuře, telecí)
1 vařené vejce
1 lžíce másla
1/2 lžíce polohrubé mouky
1/2 šálku mléka
2 syrová vejce
2 sardele
3 lžíce bílého vína
1 lžička kaparů
50 g parmezánu
sůl
1 lžička másla
1 lžička jemně sekané cibule
1/2 šálku jemně krájeného bílého pečeného nebo vařeného masa (kuře, telecí)
1 vařené vejce
1 lžíce másla
1/2 lžíce polohrubé mouky
1/2 šálku mléka
2 syrová vejce
2 sardele
3 lžíce bílého vína
1 lžička kaparů
50 g parmezánu
sůl
Postup
1. Ze lžíce másla a mouky uděláme světlou jíšku, osolíme ji, zalijeme mlékem, povaříme do husta a dáme vychladnout. Na lžičce másla zpěníme cibuli, přidáme odblaněný mozeček a podusíme. Ve víně povaříme rozsekané kapary a po odstavení z ohně k nim přidáme vykostěné a jemně rozsekané sardele. Do vychladlého bešamelu přimícháme dva žloutky a tuhý sníh z bílků. Do vymaštěných mušlí dáme vrstvu bešamelu, na ni vrstvu mozečku, vařeného masa a rozsekaného vařeného vejce. Pokropíme vínem s příchutí kaparů a sardelí a opět pokryjeme vrstvou bešamelu. Povrch posypeme sýrem, pokapeme máslem a mušle 10 minut zapékáme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1/2 telecího mozečku
- 1 lžička másla
- 1 lžička jemně sekané cibule
- 1/2 šálku jemně krájeného bílého pečeného nebo vařeného masa (kuře, telecí)
- 1 vařené vejce
- 1 lžíce másla
- 1/2 lžíce polohrubé mouky
- 1/2 šálku mléka
- 2 syrová vejce
- 2 sardele
- 3 lžíce bílého vína
- 1 lžička kaparů
- 50 g parmezánu
- sůl
Postup
editovat- Ze lžíce másla a mouky uděláme světlou jíšku, osolíme ji, zalijeme mlékem, povaříme do husta a dáme vychladnout. Na lžičce másla zpěníme cibuli, přidáme odblaněný mozeček a podusíme. Ve víně povaříme rozsekané kapary a po odstavení z ohně k nim přidáme vykostěné a jemně rozsekané sardele. Do vychladlého bešamelu přimícháme dva žloutky a tuhý sníh z bílků. Do vymaštěných mušlí dáme vrstvu bešamelu, na ni vrstvu mozečku, vařeného masa a rozsekaného vařeného vejce. Pokropíme vínem s příchutí kaparů a sardelí a opět pokryjeme vrstvou bešamelu. Povrch posypeme sýrem, pokapeme máslem a mušle 10 minut zapékáme.