Nepravé mušle

Kategorie:Předkrmy teplé

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1/2 telecího mozečku

1 lžička másla 1 lžička jemně sekané cibule 1/2 šálku jemně krájeného bílého pečeného nebo vařeného masa (kuře, telecí) 1 vařené vejce 1 lžíce másla 1/2 lžíce polohrubé mouky 1/2 šálku mléka 2 syrová vejce 2 sardele 3 lžíce bílého vína 1 lžička kaparů 50 g parmezánu

sůl

Postup

Ze lžíce másla a mouky uděláme světlou jíšku, osolíme ji, zalijeme mlékem, povaříme do husta a dáme vychladnout. Na lžičce másla zpěníme cibuli, přidáme odblaněný mozeček a podusíme. Ve víně povaříme rozsekané kapary a po odstavení z ohně k nim přidáme vykostěné a jemně rozsekané sardele. Do vychladlého bešamelu přimícháme dva žloutky a tuhý sníh z bílků. Do vymaštěných mušlí dáme vrstvu bešamelu, na ni vrstvu mozečku, vařeného masa a rozsekaného vařeného vejce. Pokropíme vínem s příchutí kaparů a sardelí a opět pokryjeme vrstvou bešamelu. Povrch posypeme sýrem, pokapeme máslem a mušle 10 minut zapékáme.

💡 Tip: Při přípravě bešamelu je důležité neustále míchat, aby se nevytvořily hrudky.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

25 gBílkoviny

20 gTuky

15 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.