Vepřová pečeně pikantní: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Oprava stylu (je -> ho) a pridani wiki odkazu |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na vepřová pečeně pikantní | |||
|ingredience=1 kg vepřového hřbetu<br>50 g slaniny<br>1 lžíce másla<br>1 menší mrkev<br>1 menší cibule<br>2 znojemské okurky<br>sůl<br>petrželová nať<br>1 lžička hladké mouky | |||
|postup=1. # Slaninu drobně pokrájíme, vyškvaříme, přidáme k ní drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji (nesmí zhnědnout).<br>2. Pak přidáme větší část másla, do základu vložíme osolené maso a po obou stranách ho opečeme.<br>3. Maso podlijeme trochou vývaru a nejdříve dusíme přikryté, pak ho odkryjeme a dopečeme do červena.<br>4. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké nudličky a přidáme ji do šťávy k masu asi 1/4 hodiny před koncem pečení a pak přidáme stejně jemně pokrájené okurky.<br>5. Nakonec šťávu zahustíme druhou částí másla smíchaného s moukou a krátce povaříme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vepřové maso | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 kg [[vepřového hřbetu]] | * 1 kg [[vepřového hřbetu]] | ||
| Řádek 20: | Řádek 32: | ||
[[Kategorie:Vepřové maso]] | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 4. 10. 2025, 01:17
Vepřová pečeně pikantní
Recept na vepřová pečeně pikantní
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 kg vepřového hřbetu
50 g slaniny
1 lžíce másla
1 menší mrkev
1 menší cibule
2 znojemské okurky
sůl
petrželová nať
1 lžička hladké mouky
50 g slaniny
1 lžíce másla
1 menší mrkev
1 menší cibule
2 znojemské okurky
sůl
petrželová nať
1 lžička hladké mouky
Postup
1. # Slaninu drobně pokrájíme, vyškvaříme, přidáme k ní drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji (nesmí zhnědnout).
2. Pak přidáme větší část másla, do základu vložíme osolené maso a po obou stranách ho opečeme.
3. Maso podlijeme trochou vývaru a nejdříve dusíme přikryté, pak ho odkryjeme a dopečeme do červena.
4. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké nudličky a přidáme ji do šťávy k masu asi 1/4 hodiny před koncem pečení a pak přidáme stejně jemně pokrájené okurky.
5. Nakonec šťávu zahustíme druhou částí másla smíchaného s moukou a krátce povaříme.
2. Pak přidáme větší část másla, do základu vložíme osolené maso a po obou stranách ho opečeme.
3. Maso podlijeme trochou vývaru a nejdříve dusíme přikryté, pak ho odkryjeme a dopečeme do červena.
4. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké nudličky a přidáme ji do šťávy k masu asi 1/4 hodiny před koncem pečení a pak přidáme stejně jemně pokrájené okurky.
5. Nakonec šťávu zahustíme druhou částí másla smíchaného s moukou a krátce povaříme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kg vepřového hřbetu
- 50 g slaniny
- 1 lžíce másla
- 1 menší mrkev
- 1 menší cibule
- 2 znojemské okurky
- sůl
- petrželová nať
- 1 lžička hladké mouky
Postup
editovat- Slaninu drobně pokrájíme, vyškvaříme, přidáme k ní drobně nakrájenou cibuli a osmahneme ji (nesmí zhnědnout). Pak přidáme větší část másla, do základu vložíme osolené maso a po obou stranách ho opečeme. Maso podlijeme trochou vývaru a nejdříve dusíme přikryté, pak ho odkryjeme a dopečeme do červena. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké nudličky a přidáme ji do šťávy k masu asi 1/4 hodiny před koncem pečení a pak přidáme stejně jemně pokrájené okurky. Nakonec šťávu zahustíme druhou částí másla smíchaného s moukou a krátce povaříme.
Přílohy
editovat- Knedlíky, bramborové krokety, těstoviny, rýže, saláty.
Poznámka
editovat- Pečeme-li maso z plece nebo kýty, protkneme je slaninou nakrájenou na proužky.