Vepřové řízky nebo kotlety smažené: Porovnání verzí

Aktuální verze z 3. 10. 2025, 07:42

Vepřové řízky nebo kotlety smažené

Recept na vepřové řízky nebo kotlety smažené

Vaření	3 min
Porce	4
Kategorie	Vepřové maso

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 větší vepřové řízky\n* sůl\n* hrubá mouka\n* 2 vejce\n* strouhaná houska\n* tuk na smažení\n* 1/2 lžíce másla\n* citrón\n\n== Postup ==\n# Řízky odblaníme, na okrajích trochu nařízneme, naklepeme je a osolíme. Pak je obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a v prosáté strouhané housce, kterou jen lehce na řízky přitlačíme. Obalené řízky klademe do horkého tuku a smažíme na středně silném plamenu. Při smažení pohybujeme pánví, aby se tuk přes řízky přeléval a povrch byl kyprý, ale hlavně proto, aby řízky nepřilehly ke dnu pánve. Smažíme je na každé straně 3 minuty. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Pak je dáme na pánev do rozehřátého, ale nepřepáleného másla a po obou stranách krátce prohřejeme. Můžeme je také máslem jen pokapat, jsou-li po smažení ještě dostatečně horké. Podáváme k nim dílky citrónu.\n\n=== Přílohy ===\n* Vařené i dušené brambory, smažené bramborové hranolky, bramborový salát, hrášek s máslem, zeleninové saláty.\n\n=== Obměny ===\n# Do strouhané housky k obalení řízků přidáme 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru.\n# Řízky nesolíme a před obalením v mouce je potřeme sardelovým máslem připraveným z 1/2 lžíce čerstvého másla a 2 vykostěných sardeli.\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na vepřové řízky nebo kotlety smažené
+|ingredience=
+|postup=
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=3
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Vepřové maso
+|kuchyne=
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 4 větší [[vepřové řízky]]\n* [[sůl]]\n* [[hrubá mouka]]\n* 2 [[vejce]]\n* strouhaná [[houska]]\n* [[tuk]] na [[smažení]]\n* 1/2 lžíce [[másla]]\n* [[citrón]]\n\n== Postup ==\n# Řízky odblaníme, na okrajích trochu nařízneme, naklepeme je a osolíme. Pak je obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a v prosáté strouhané housce, kterou jen lehce na řízky přitlačíme. Obalené řízky klademe do horkého tuku a smažíme na středně silném plamenu. Při smažení pohybujeme pánví, aby se tuk přes řízky přeléval a povrch byl kyprý, ale hlavně proto, aby řízky nepřilehly ke dnu pánve. Smažíme je na každé straně 3 minuty. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Pak je dáme na [[pánev]] do rozehřátého, ale nepřepáleného másla a po obou stranách krátce prohřejeme. Můžeme je také máslem jen pokapat, jsou-li po smažení ještě dostatečně horké. Podáváme k nim dílky citrónu.\n\n=== Přílohy ===\n* Vařené i dušené [[brambory]], smažené bramborové [[hranolky]], bramborový [[salát]], hrášek s máslem, zeleninové saláty.\n\n=== Obměny ===\n# Do strouhané housky k obalení řízků přidáme 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru.\n# Řízky nesolíme a před obalením v mouce je potřeme sardelovým máslem připraveným z 1/2 lžíce čerstvého másla a 2 vykostěných sardeli.\n\n[[Kategorie:Vepřové maso]]