Vepřové řízky nebo kotlety smažené

Vepřové řízky nebo kotlety smažené

Recept na vepřové řízky nebo kotlety smažené

0.00

(0 hlasů)

⏲ 16 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 snadné🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

4 ks vepřové řízky (větší)

1 lžička sůl 100 g hrubá mouka 2 ks vejce (rozšlehaná) 100 g strouhaná houska 500 ml tuk (na smažení) 7 g máslo (1/2 lžíce)

1 ks citrón

Postup

Řízky odblaníme, na okrajích trochu nařízneme, naklepeme je a osolíme.

Obalíme je v mouce, v rozšlehaných vejcích a ve strouhané housce, kterou lehce na řízky přitlačíme. Obalené řízky klademe do horkého tuku a smažíme na středně silném plamenu. Při smažení pohybujeme pánví, aby se tuk přes řízky přeléval a povrch byl kyprý. Smažíme je na každé straně 3 minuty. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Pak je dáme na pánev do rozehřátého, ale nepřepáleného másla a po obou stranách krátce prohřejeme.

Podáváme k nim dílky citrónu.

💡 Tip: Pro křupavější obal můžete přidat do strouhanky parmezán.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

30 gTuky

20 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

• Vařené i dušené brambory, smažené bramborové hranolky, bramborový salát, hrášek s máslem, zeleninové saláty.

Obměny

1. Do strouhané housky k obalení řízků přidáme 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru.
2. Řízky nesolíme a před obalením v mouce je potřeme sardelovým máslem připraveným z 1/2 lžíce čerstvého másla a 2 vykostěných sardeli.