Fazolová kaše: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Pridany wiki linky (kuchyne, priloha) |
doplnění popisu a přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Fazolová kaše''' (také ''purée'' z fazolí nebo ''refried beans'') je pokrm z rozvařených a rozmačkaných [[fazole|fazolí]]. Běžný je v mexické | '''Fazolová kaše''' (také ''purée'' z fazolí nebo ''refried beans'') je pokrm z rozvařených a rozmačkaných [[fazole|fazolí]]. Běžný je v mexické kuchyni (''frijoles refritos''), na Blízkém východě (z cizrny jako [[hummus]]) i v evropské kuchyni. | ||
Připravuje se z uvařených fazolí, které se rozmačkají nebo rozmixují s [[česnek|česnekem]], [[cibule|cibulí]], solí a kořením. V mexické verzi se smaží na [[sádlo|sádle]] nebo [[olej]]i. Podává se jako | Připravuje se z uvařených fazolí, které se rozmačkají nebo rozmixují s [[česnek|česnekem]], [[cibule|cibulí]], solí a kořením. V mexické verzi se smaží na [[sádlo|sádle]] nebo [[olej]]i. Podává se jako příloha k masu, do [[tortilla|tortill]], [[burrito|burrit]] nebo s [[nachos]]. | ||
Konzistence se dá upravit přidáním vody nebo [[vývar]]u. | Konzistence se dá upravit přidáním vody nebo [[vývar]]u. | ||
[[ | [[Category:Luštěniny]] | ||
[[ | [[Category:Přílohy]] | ||
Verze z 21. 12. 2025, 00:35
Fazolová kaše (také purée z fazolí nebo refried beans) je pokrm z rozvařených a rozmačkaných fazolí. Běžný je v mexické kuchyni (frijoles refritos), na Blízkém východě (z cizrny jako hummus) i v evropské kuchyni.
Připravuje se z uvařených fazolí, které se rozmačkají nebo rozmixují s česnekem, cibulí, solí a kořením. V mexické verzi se smaží na sádle nebo oleji. Podává se jako příloha k masu, do tortill, burrit nebo s nachos.
Konzistence se dá upravit přidáním vody nebo vývaru.