Telecí brzlík dušený: Porovnání verzí

Verze z 18. 8. 2025, 17:58

Brzlík asi 10 minut povaříme a pak jej vložíme do studené vody. Ztuhlý brzlík rozkrájíme na malé kousky. Slaninu částečně rozškvaříme (do sklovita), osmahneme na ní jemně pokrájenou cibuli (do světle žluta), přidáme rozkrájený a osolený brzlík a opečeme jej. Pak brzlík opepříme, po částech přiléváme odvar ze zeleniny a brzlík dusíme do měkka. Šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme ji moukou, osmahneme, znovu podlijeme a ještě chvíli podusíme.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Telecí brzlík dušený s cibulí a slaninou, podávaný s nočky nebo těstovinami
-|ingredience=400 g telecího brzlíku<br>1 lžíce másla<br>1 menší cibule<br>sůl<br>pepř<br>1 plná lžíce pokrájené slaniny<br>1/4 l odvaru z jemně pokrájené kořenové zeleniny<br>1 lžička hladké mouky
-|postup=1. Brzlík 10 minut povařte a vložte do studené vody<br>2. Ztuhlý brzlík rozkrájejte na malé kousky<br>3. Slaninu částečně rozškvaříte do sklovita<br>4. Osmažte na ní jemně pokrájenou cibuli do světle žluta<br>5. Přidejte rozkrájený a osolený brzlík a opečte<br>6. Opepřete brzlík a po částech přiléváte odvar ze zeleniny<br>7. Brzlík duste do měkka<br>8. Šťávu nechte vysmahnout, zaprášíte moukou a osmažte<br>9. Znovu podlijete a ještě chvíli podusíte
-|cas_vareni=10
-|porce=4
-|kategorie=Hlavní jídlo
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 400 g [[telecího brzlíku]]