Jehněčí kotletky s brokolicí: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 10. 11. 2025, 14:50

== Ingredience na 4 porce ==\n* 8 jehněčích kotletek s kostí (celkem asi 800 g)\n* 3 stroužky česneku\n* 1 dl červeného vína\n* 5 lžic olivového oleje\n* 1 cibule\n* 300 g brokolice\n* tymián\n* anýz\n* pepř\n* sůl\n== Postup ==\nMaso omyjte a osušte. Ostrým nožem okrájejte konce kostí tak, aby zůstaly holé. Tučné okraje masa odřízněte. Každou kotletku jemně nařízněte tak, aby se maso při pečení nekroutilo. Koření smíchejte s olivovým olejem, rozdrceným česnekem, vínem, pepřem a solí. Touto směsí potřete maso z obou stran a zabalte do mikrotenového sáčku. Nechte 24 hodin v chladu marinovat. Během marinování několikrát obraťte. Před pečením kotletky osušte. Na litinové pánvi rozehřejte olej a kotletky opečte zprudka z obou stran (asi 3-4 minuty z každé strany, chcete-li propečenější, pak o něco déle). Kotletky vyjměte, osolte a opepřete a nechte pod pokličkou asi 3 minuty dojít. Mezitím do zbylého tuku v pánvi přilijte marinádu a poduste v ní cibuli a kousky brokolice. Podávejte s opečeným bramborem.\n\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na jehněčí kotletky s brokolicí
-|ingredience=
-|postup=
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Jehněčí maso
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience na 4 porce ==\n* 8 [[jehněčích kotletek]] s kostí (celkem asi 800 g)\n* 3 stroužky [[česneku]]\n* 1 dl [[červeného vína]]\n* 5 lžic [[olivového oleje]]\n* 1 [[cibule]]\n* 300 g [[brokolice]]\n* [[tymián]]\n* [[anýz]]\n* [[pepř]]\n* [[sůl]]\n== Postup ==\nMaso omyjte a osušte. Ostrým nožem okrájejte konce kostí tak, aby zůstaly holé. Tučné okraje masa odřízněte. Každou kotletku jemně nařízněte tak, aby se maso při pečení nekroutilo. Koření smíchejte s olivovým olejem, rozdrceným česnekem, vínem, pepřem a solí. Touto směsí potřete maso z obou stran a zabalte do mikrotenového sáčku. Nechte 24 hodin v chladu marinovat. Během marinování několikrát obraťte. Před pečením kotletky osušte. Na litinové pánvi rozehřejte olej a kotletky opečte zprudka z obou stran (asi 3-4 minuty z každé strany, chcete-li propečenější, pak o něco déle). Kotletky vyjměte, osolte a opepřete a nechte pod pokličkou asi 3 minuty dojít. Mezitím do zbylého tuku v pánvi přilijte marinádu a poduste v ní cibuli a kousky brokolice. Podávejte s opečeným [[Brambory|bramborem]].\n\n\n[[Kategorie:Jehněčí maso]]