Kuřecí vývar s nudlemi

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuřecí skelet
• 2 kuřecí křídla
• 1 středně velkou cibuli
• 1 mrkev
• 80 g celeru
• 80 g petržele
• 2 lžíce mražené mrkvičky
• 2 lžíce mraženého hrášku
• 1 vejce
• 1 lžíci mléka
• 2 lžíce hladké mouky
• půl lžíce drcené papriky
• 1 lžíci mraženého špenátu
• polévkové koření
• mletý pepř
• sůl
• petrželku na ozdobu

Postup

Oloupeme cibuli a ponecháme ji v celku. Mrkev, celer, petržel nakrájíme na větší kusy. Zeleninu uvaříme s kuřecím skeletem a křídli v 1,5 litru teplé vody. Podle chuti osolíme. Vývar scedíme a kuře necháme mírně zchladnout, abychom z něj bez potíží mohli obrat všechno měkké maso. Překrájíme je na menší kousky a vrátíme do scezeného vývaru. Přilijeme vodu, přidáme mrkvičku, hrášek, polévkové koření a ještě chvíli povaříme. Polévku dosolíme a dopepříme. Rozdělíme ji na talíře, vložíme do ní nakrájené nudle a ozdobíme čerstvou petrželkou. Podáváme ji vařící.

Příprava nudlí

Rozklepneme vejce, přidáme lžíci mléka a vidličkou rozšleháme. Zahustíme hladkou moukou a přidáme lžíci rozmraženého špenátu, půl lžičky mleté papriky, mletý pepř, sůl a vše lehce zamícháme. Lehce jen proto, aby nudle byly více barevné. Vaječnou hmotu rozetřeme na rozehřátou teflonovou pánev a po obou stranách rychle opečeme. Teplou omeletu pevně stočíme do rolády a necháme vychladnout. Pak ji nakrájíme na asi 1 cm široká kolečka.

Příprava

• 45 minut

Kalorická hodnota 1 porce

• asi 680kJ/162 kcal