Zeleninová polévka s kuřetem

Ingredience

• 1 kuře (o váze cca 1,6 kg)
• 1 cibule, oloupaná a nakrájená
• 4 stroužky česneku
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené
• 2 řapíky celeru, nakrájené
• 6 snítek tymiánu
• 1 snítka rozmarýnu
• 2 bobkové listy
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 400 g cherry rajčat
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 100 g těstovin
• 1 cuketa, nakrájená na kolečka
• 2-3 hrsti listů mladé kapusty
• strouhaný parmazán k podávání

Postup

1. Ve velkém hrnci uvařte kuře s většinou zeleniny a kořením. Vývar pak přeceďte, kuře oberte a maso nakrájejte či natrhejte.
2. V čistém rendlíku opražte nasucho protlak, vsypte překrojená rajčata, osolte, opepřete a zhruba 5 minut míchejte. Zalijte vývarem, zesilte oheň, přiveďte k varu a aspoň 5 minut povařte. Vsypte pokrájený zbývající řapíkatý celer, mrkev a těstoviny, vařte dalších 5 minut. Přidejte cuketu a obrané maso a vařte ještě 2 minuty, aby se vše prohřálo. Do polévky vsypte kapustu a nechte ji zavadnout (asi minutu). Podávajte s parmazánem.

Příprava

• 25 minut

Vaření

• 1,5 hodiny