Nakládaný hermelín se špekáčkem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „== Ingredience == * hermelín * špekáčky * DEKO (kořeněná směs k nakládání zeleniny) * cibule (hodně) * česnek * ocet *…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 2: | Řádek 2: | ||
* [[hermelín]] | * [[hermelín]] | ||
* [[špekáčky]] | * [[špekáčky]] | ||
* [[ | * [[deko]] (kořeněná směs k nakládání zeleniny) | ||
* [[cibule]] (hodně) | * [[cibule]] (hodně) | ||
* [[česnek]] | * [[česnek]] | ||
Aktuální verze z 9. 5. 2019, 12:06
Ingredience[editovat]
- hermelín
- špekáčky
- deko (kořeněná směs k nakládání zeleniny)
- cibule (hodně)
- česnek
- ocet
- bobkový list
- nové koření
- celý pepř
- nakládaná kapie i s nálevem
- Harisa (sterilizovaná pikantní zeleninová směs)
- feferonka (já jsem použil sterilizovanou)
- olej
Postup[editovat]
- Připravil jsem si nálev - přiměřeně vody ve které jsem rozvařil (cca 5 minut) přiměřené množství DEKA (tak, aby to bylo jedlé - možná trošku slanější - ostatní suroviny sůl trošku stáhnou), ocet, nové koření, celý pepř, bobkový list a velké množství cibule nakrájené na kolečka (ovařená v nálevu z DEKA byla super)- nechal jsem prochladnout; hermelín jsem nakrájel na malé kousky, špekáčky na stejnou velikost, rovnal jsem je do nádoby, prokládal jsem česnekem nakrájeným na kolečka, cibulí z nálevu, nakládanou kapií, trošku Harisy; celé jsem to potom zalil prochladlým nálevem včetně veškerého použitého koření, taky jsem použil nálev z kapie a trochu oleje.
- Protože Hermelín i buřty byly nakrájeny na malé kousky (rovnou na sousta), odlil jsem trochu nálevu a celé jsem to mohl podávat jako salát.